MULAN沐瀾

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在朋友推薦下試了尖沙咀的MULAN沐瀾，主打精緻中菜融合現代擺盤，整體體驗感覺比想像中更驚喜。前菜我選了湖南燒椒和牛韃靼，搭配酥脆油炸鬼，口感層次非常豐富，辣味剛剛好提鮮但不搶味；加錢的烤八爪魚亦是全場亮點，煙燻香氣濃郁，搭配潮汕菜脯醬很有記憶點。湯品我選了時令海味燉湯，香濃有膠質，喝起來清潤不膩。還有必加的牛肝菌鮑汁花膠，滑嫩入味，整體製作細緻，味道貼心不張揚。主食沙茶蜆肉炒麵用意粉製作，介於炒麵與意粉之間的混血感，有創意亦有口感，沙茶香氣令人回味。📍整體來說，無論擺盤、味道、食材火候都有誠意，是間會想再訪的中菜餐廳！