MULAN沐瀾

最近不少人可能看過「最紅大廚」烹飪真人騷，八強當中唯一的女將吳夢林，正是「MULAN 沐瀾」的行政總廚。她曾於多間米芝蓮星級餐廳累積經驗，並獲得黑珍珠二鑽榮譽，擅長將中式食材結合西方烹調技巧，演繹出「中菜西造」的嶄新風格。餐廳現時供應每位$888的九道菜晚餐，採用魚子醬、花膠、松露等多款頂級食材，以親民價錢呈現傳統珍饈。.餐廳位於尖沙咀海港城，維港景致。用餐空間採用開揚落地玻璃設計，日間自然光充沛，夜晚則可欣賞維港夜景，氣氛寬敞而雅緻。.九道菜晚餐每位$888，性價比極高，能同時嚐到多款珍饈。頭盤魚子醬吞拿魚多士，選用吞拿魚腩他他配魚子醬及油炸鬼多士，香脆與柔滑兼備；緊接的雲南茭白舞茸配松露豆腐醬汁，用雲南茭白配舞茸及松露豆腐醬汁，突出食材原味；金沙虎蝦是另一必試，天婦羅虎蝦配鹹蛋黃醬，炸物不油膩。.湯品可選時令南瓜蔬菜濃湯或加錢升級沐瀾時令海味燉湯，滋味厚實溫潤。珍饈部份的松露瑤柱花膠．砂爆魚肚羹炒蛋，以西式炒蛋結合傳統海味，口感層次獨特。中場的薄荷糖漬新疆蜜瓜清新解膩，是菜單中小巧又亮眼的refreshing一筆。.其中一款主菜陳年花雕黃金走地雞是兩人份供應，雞外皮香脆、以沙薑香草調味，完美展現中菜西造概念；主食可選雲南野生菌燴飯或加錢再升級武漢鮑魚熱乾麵，兩款各有特色。最後的自家製芝士蛋糕，晚上試到黑芝麻味或豆腐味，個人更喜歡豆腐味。收尾清爽不甜膩，完整呼應餐廳「珍饈親民化」的精神。.九道晚餐 $888/pp.頭盤 ✿ 魚子醬吞拿魚多士.沙律✿ 雲南茭白 •舞茸配松露豆腐醬汁.炸物✿ 金沙虎蝦.湯品✿ 時令蔬菜濃湯.✿ 沐瀾時令海味燉湯 +$28.珍饈✿ 松露瑤柱花膠．砂爆魚肚羹炒蛋.漬果✿ 薄荷糖漬新疆蜜瓜.主菜✿ 陳年花雕黃金走地雞•沙薑香草（2人用）.主食✿ 雲南野生菌燴飯.✿ 武漢鮑魚熱乾麵 +$38.甜品✿ 自家製芝士蛋糕…查看更多

📍尖沙嘴海港城海景餐廳‼️• 精緻中式fusion料理🥂 — 沐瀾🫖·#pigfoodiexhk_尖沙咀#pigfoodiexhk_中菜==============================上星期同朋友嚟咗呢間位於尖沙嘴嘅新式中菜館🤩餐廳裝修典雅，一入門口維港嘅靚景一覽無遺😗menu嘅理念源於「中菜西造」，比客人體驗到融合傳統中式食材同西方烹飪技藝嘅創新料理😍今次嘅Menu仲用咗魚子醬、花膠、魚肚等食材😆—————————————————————$888/pp⭐️頭盤 · 魚子醬吞拿魚多士（吞拿魚腩他他、油炸鬼多士） 吞拿魚腩蓉肥美鮮味，配上魚子醬鹹香十足，再放上香脆嘅多士脆片好夾！😍=====================⭐️沙律 - 雲南茭白 •舞茸配松露豆腐醬汁 松露豆腐醬汁充滿幽香😛茭白爽口清甜====================⭐️炸物 - 金沙虎蝦虎蝦外皮炸到好脆，蝦仁大隻彈牙！鹹蛋黃醬香濃嘅惹味😛=====================⭐️湯品-時令蔬菜濃湯-沐瀾時令海味燉湯(＋另加＄28) 當日嘅蔬菜湯係番茄湯，質感creamy，酸勁十足好開胃😛而海味燉湯非常鮮甜🤩====================⭐️珍饈 - 松露瑤柱花膠· 砂爆魚肚葵炒蛋 魚肚配炒蛋口感滑溜，蛋香濃郁，配上即刨嘅白松露片更添香氣！🤩===================⭐️漬果 - 薄荷糖漬新疆蜜瓜 蜜瓜爽脆，帶薄荷嘅清新！好refreshing ===================⭐️主菜- 陳年花雕黃金走地雞•沙薑香草（2人用）呢到嘅招牌黃金燒雞，雞皮微脆，雞肉都算腍身！點埋沙薑香草更加惹味😙⭐️主食-雲南野生菌燴飯-武漢鮑魚熱乾麵 另加$38燴飯creamy，飯粒煙韌！配上舞茸、蟲草花、金耳、松露，菇菌香氣撲鼻😍熱乾麵我覺得好辣！！🤣不過食得辣嘅朋友就覺得唔錯😎鮑魚煙韌彈牙，帶焦麻香😛==================⭐️甜品-黑芝麻芝士蛋糕芝士蛋糕體軟滑，黑芝麻味濃郁🥰·-山竹馬蹄雪芭配雲南雪燕+另加$28飲落清甜養生！——————————————————賣相：3.5/5味道：4.3/5性價比：3/5推介度：3.5/5——————————————————📍MULAN沐瀾 @mulan.hk 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈3樓OTE303號舖…查看更多

一进门就被落地窗后的维港美景惊艳到🌊 波光粼粼的海面配着简洁舒服的环境，氛围感直接拉满，随便拍都出片！而且他们家 “中菜西造” 的理念超戳我，传统食材做出新意～​✨头盘▪️牛肝菌鲍汁堂弄花胶：花胶炖得软烂到入口即化，裹满鲍汁超浓郁，一口下去幸福感爆棚💯​▪️南乳温拌鲍鱼：鲍鱼个头超大，肉质软嫩 Q 弹，南乳的香味超提鲜，越嚼越香～​🥣汤品海味炖汤真的鲜掉眉毛！本广东人认证的地道鲜味，一口下去暖到心里，直接喝到光盘，连汤底都不想剩～​🔥主菜▪️参和牛：海参 + 和牛是什么神仙搭配！海参吸满酱汁，咸鲜入味；和牛油脂超丰富，咬下去爆汁，还带着淡淡的奶香味，一口沦陷😋​▪️烤龙虾：龙虾肉紧实弹牙，烤得焦香四溢，每一口都超满足，海鲜控必冲！​🍚主食鱼翅捞饭我真的吹爆！鱼翅量超足，口感爽脆，淋上浓稠的鲍汁拌匀，米饭裹满酱汁，香到舔盘，这才是 “一饭封神” 的正确打开方式啊！​🍰甜品▪️豆腐芝士蛋糕：浓浓的豆香味混合芝士的绵密，甜而不腻，吃完咸口来一块超解腻～​▪️红豆沙：口感细腻绵密，甜度刚好，暖胃又治愈，完美收尾这顿大餐！​…查看更多

最近的一饭封神还有谁没看！馋的立马来了同款餐厅，就在海港城3楼，一整面落地窗独享维港海景，就餐氛围安静又舒适 Mulan中菜西做别有一番风味🍴▫️ 鸳鸯牛多士：生熟牛肉双拼 口感层次丰富 一口打开味蕾！▫️ 牛肝菌鲍汁花胶：云南牛肝菌佐蚝皇鲍汁和鸭泡胶～花胶炖得超软，入口鲜香浓郁▫️ 南乳温伴鲍鱼： 鲜嫩鲍鱼南乳风味，口味意外地搭！味道刚刚好▫️ 参·和牛： A4和牛真的入口即化🥹奶香浓郁，搭配大连辽参和鲍汁～一口升华！▫️ 鱼翅捞饭： 金勾翅+虫草花焖制，淋上鲍汁鲜美无比✨甜点脑袋必点🍮▫️ 自家制芝士蛋糕： 豆香清新➕细腻口感，甜度刚好▫️ 红豆沙： 椰香泡沫搭配红豆沙 甜而不腻 完美收尾这一餐！💡Tips：建议选窗边位！维港夜景超美🌊🍹沐澜 MULAN ｜尖沙咀海运大厦3楼OTE303号铺)…查看更多

最近看了很火的一饭封神厨艺听说尖沙咀有间同款餐厅 于是约了姐妹来试试👭很喜欢乘搭天星小轮这个交通工具虽然香港这过去五六年变化很大但一如既往不变的是依旧充满魅力的东方之珠维多利亚海景🌃吹着海风看着夜景很快来到尖沙咀星光码头步行五分钟就来到这家无敌海景中西融合料理我们点了南乳鲍鱼、鲍汁花胶、还点了鱼翅捞饭，鲍汁浓郁，每口都是享受，充分补胶原蛋白尝试了A4和牛，油脂分布均匀，入口即化甜品红豆沙配椰子泡沫，清甜不腻，完美收尾菜品创意和手艺都蛮不错的将中西食材融合得恰到好处💫  坐在窗边望着维港海景，环境舒适高级，服务细致，  适合纪念日、庆生纯粹想犒赏自己的时候来这里也很棒～  …查看更多

餐廳係海港城. 有海景,好光猛☺️裝修係modern feel. 其實唔覺得靚😅Lunch set包咗茶. 加$12要咗陳皮普洱. 唔係特別好飲. 頭盤揀咗豆乳蝦同埋加$58食花膠. 蝦普通. 花膠用南乳汁但唔特別好食. 之後上湯,選咗一客, 海味燉湯同西蘭花湯. 中湯麻麻😅淡口...一般燉湯好濃. 主菜選咗油鴨比肶同牛扒. 鴨肶皮唔脆,但肉就唔乾. 牛扒加$88,都係普通都一樣,普通😉甜品加$38要咗芝麻芝士餅. 咖啡都係淡,鞋口…查看更多

海港城LCX成日經過都會見到依間中菜西造餐廳，今次終於都約到朋友陪我一齊試下😉裏面餐廳環境風格係中西嘅概念🪞，整體比人感覺好舒適寧靜優雅☺️，餐枱同餐枱之間都有一段距離，餐廳擁有2️⃣7️⃣0️⃣度嘅維港海景落地窗🪞令到成間餐廳光線充足☀️，啱晒女士們打卡📸，亦都好適合係度慶祝特別節日🩷佢地出名就係主打鮑參翅肚高質嘅料理，今次我同朋友就叫左1人午市套餐🤤前菜👇🏻 涼拌發達煙鴨胸🥗食落好清爽，煙鴨胸有淡淡嘅煙熏香味♨️香蔥吞拿魚多士🥪佢嘅多士轉左做港式油炸鬼😆配合埋吞拿魚嘅鹹香味道出奇地夾✨湯品👇🏻沐瀾時令海味燉湯🍲燉湯口感清爽，帶有海味嘅濃郁鮮味🥄，但一啲都唔腥😋依個超鍾意飲主菜👇🏻堂弄原幅20頭花膠蟲草花燜飯🍲餐廳職員會現場烹調花膠👨🏻‍🍳花膠口感好厚實，芡汁亦都調得啱啱好，花膠好掛汁👍🏻烤日山A4和牛蟲草花燜飯🥩和牛品質好靚💯煎到面層少少焦香，肉質入口即溶餐廳仲好貼心提供咗3️⃣款唔同風味嘅辣椒醬廣東蒜蓉辣醬👉🏻好有廣式風味，可以激發肉香海南黄燈籠辣醬👉🏻口感濃厚，適合搭配海鮮湖南燒椒醬👉🏻依個好適合加落飯、麵到一齊食…查看更多

周中来海港城这边出差，偶然间发现的这家海景餐厅。可以说是目前我在香港吃到zui 合我胃口的牛扒肉要趁热吃呀！！我点的五分熟肉质搭配独特的阿根廷青酱 真的好吃旁边还搭配了豆角、小玉米非常健康的一道菜接着下一个重磅是牛肝菌鲍汁堂弄花胶花胶又大块，鲍汁浓郁将鲍汁淋入焖饭中每一口都能吃到金勾翅加上脆米的口感就更丰富了这种原汁原味的食材真的非常符合喜欢清淡饮食的广东人了～有来尖沙咀海港城的朋友可以试试这家餐厅～…查看更多

和兩位閨蜜在尖沙咀海港城LCX偶遇了Mulan沐瀾餐廳，這裡的「鮑參翅肚」fusion 菜式真心令人驚喜！🩷餐廳環境優雅，落地玻璃窗完美呈現維港美景，氣氛超chill✨餐廳內可欣賞維港的日與夜😍我們三人點了晚市套餐，每位六道菜套餐很豐富： 餐前小食：🌟鴛鴦牛多士（生熟牛肉他他）兩種口感頭盤：🌟牛肝菌鮑汁堂弄花膠，菌味濃郁，湯汁鮮美 🌟麻辣虎蝦炸脆，配麻辣蛋黃醬很開胃 🌟南乳溫伴鮑魚嫩滑，千張吸收鮑汁精華 湯品：🌟時令海味燉湯，鮮美好暖胃 主菜：🌟參·和牛（烤日山A4和牛、大連遼參、蠔皇飽汁） 和牛入口即溶、遼參肥嫩鮮甜🌟陳年花雕黃金走地雞，雞肉鮮嫩，配搭自家製的香草醬吃很香口！主食：🌟魚翅撈飯，金幻翅配蟲草花燜飯，每口都滿足 甜品：🌟自家製芝士蛋糕（芝麻味）🌟自家製芝士蛋糕 （豆腐味）🌟紅豆沙配椰子泡沫，甜而不膩 小貼士：提前預約窗口座位，賞維港景色，享美景佳餚😍…查看更多

救命！这家餐厅也太适合约会了吧💕坐拥无敌维港海景的Mulan沐澜把中餐做出了高级西餐的仪式感每一道菜都精致得像艺术品🎨一进门就被落地窗外的维港夜景美哭🌃波光粼粼的海面配上璀璨灯光浪漫氛围直接拉满💯推荐必点：✨鱼翅捞饭 - 汤汁浓郁鲜美 鱼翅爽滑Q弹✨和牛海参 - 和牛入口即化 海参软糯入味✨黑芝麻芝士蛋糕 - 芝麻香浓郁 甜而不腻服务生小哥哥超贴心每道菜都会详细介绍做法还会帮忙拍照打卡📸人均600+但绝对值得！吃完还可以在海港城逛街消食完美约会行程get✔️…查看更多

在朋友推薦下試了尖沙咀的MULAN沐瀾，主打精緻中菜融合現代擺盤，整體體驗感覺比想像中更驚喜。前菜我選了湖南燒椒和牛韃靼，搭配酥脆油炸鬼，口感層次非常豐富，辣味剛剛好提鮮但不搶味；加錢的烤八爪魚亦是全場亮點，煙燻香氣濃郁，搭配潮汕菜脯醬很有記憶點。湯品我選了時令海味燉湯，香濃有膠質，喝起來清潤不膩。還有必加的牛肝菌鮑汁花膠，滑嫩入味，整體製作細緻，味道貼心不張揚。主食沙茶蜆肉炒麵用意粉製作，介於炒麵與意粉之間的混血感，有創意亦有口感，沙茶香氣令人回味。📍整體來說，無論擺盤、味道、食材火候都有誠意，是間會想再訪的中菜餐廳！…查看更多

昨日下班後，與幾位友人相約至海港城LCX內的「Mulan 沐瀾」。我們一向偏好中餐，因此選擇了這間以“中菜西造”為理念的新式餐廳。一走進店內，便被絕美的維港海景所吸引。餐廳配有落地大玻璃和露台，環境舒適，既可享用美食，亦可欣賞維港景緻，若逢特別節日，還能觀覽煙花，頗為愜意。餐廳主打創意鮑參翅肚菜式我們選擇了三位的晚市套餐（每位六道菜），當晚的菜式各有特色。餐前小食 𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡e ▪️ 鴛鴦牛多士：一款為生牛肉，一款為熟牛肉，口感獨特，頗能打開味蕾。頭盤 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫 ▪️ 牛肝菌鮑汁堂弄花膠：採用雲南牛肝菌，配以蠔皇鮑汁及鴨泡膠，花膠燉煮軟嫩，入味鮮美。 ▪️ 麻辣虎蝦：香辣可口，佐以麻辣蛋黃醬。 ▪️ 南乳溫伴鮑魚：鮑魚質地柔軟，鮮味突出，與南乳風味相得益彰。湯品 𝐒𝐨𝐮𝐩 ▪️ 沐瀾時令海味燉湯：湯味濃郁鮮香，溫暖滋潤。主菜 𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 ▪️ 參・和牛：🥩烤日山A4和牛，配以大連遼參及蠔皇鮑汁。和牛入口即化👍🏼，肉質細膩多汁，略帶奶香，與海參搭配頗為適宜。 ▪️ 陳年花雕黃金走地雞配沙薑香草：雞肉外皮香脆，沙薑與香草氣息融洽，風味醇厚。💥近日嘗過不少雞餚，這一道仍令人回味。👍🏼主食 𝐒𝐭𝐚𝐩𝐥𝐞 𝐟𝐨𝐨𝐝 ▪️ 魚翅撈飯：以金勾翅與蟲草花燜製而成，魚翅爽口，淋上鮑汁更顯鮮美。甜點 𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 ▪️ 芝麻芝士蛋糕：芝麻香氣濃郁，回味悠長。 ▪️ 💥豆腐芝士蛋糕：豆香清新，口感細膩，甜度適中。 豆腐愛好者不妨試試這一道，會帶來不錯的驚喜👍🏼。▪️ 紅豆沙：傳統風味，綿密香甜，為這一餐畫上圓滿句號。整體而言，這是一次十分滿足的用餐體驗。另，建議選擇靠窗座位，可欣賞香港夜景。…查看更多

环境：能感受到设计师的巧思——水晶灯影与花艺装置交织出高级感空间，主厨Lam（吴梦林）的「中菜西造」理念在摆盘上体现得淋漓尽致。主厨：Lam的成长经历是一部“移民奋斗史”与“美食文化探索史”。从深圳的市井厨房到香港的米其林舞台，MuLan这家餐厅以双城生活为画布，用西餐技法重构中国味道，既延续了木兰精神中的突破意识，又赋予传统饮食当代生命力。🍽️ 但作为食客的惊喜在于：1️⃣ 南乳温拌鮑魚和牛肝菌鲍汁堂洋花胶作为「头盘」，暖胃舒服的中式料理带来味觉惊喜2️⃣ 烤日山A4和牛、大连遼参作为「主菜」，优质的食材充分进补疲惫的工作日灵魂3️⃣鱼翅捞饭「主食」，佐以蟲草花的清香4️⃣最后甜品两道「桂花红豆沙」和「豆乳芝士蛋糕」，很有别夏迎秋🍂的味道💡 温馨提示：▪️ 适合追求环境仪式感的约会/聚会▪️ 建议选套餐体验完整概念▪️ 建议日落时分前往，可以观赏到整个维港日落。或许正如主厨所说：「美食是主观的艺术对话」🌌 期待下个季节更新的菜单，持续遇见能打动味蕾的作品~…查看更多

前幾天，我和兩位閨蜜一起去了尖沙咀的Mulan沐瀾餐廳，這是一間讓我眼前一亮的多個菜餐廳！餐廳擁有落地玻璃和露台，能夠一邊享受美食，一邊欣賞維景，實在太吸引了！他們的menu裡有很多鮑參翅肚的美味，讓我們迫不及待想要品嚐！餐廳的環境舒適，裝潢優雅，讓人感到放鬆。我們拍了很多美照，打卡必備！當晚我們選了晚市套餐，每人六道菜，讓我來分享一下我們的美食之旅：餐前小食鴛鴦牛多士，上面一邊是生牛肉，另一邊是熟牛肉，口感非常獨特，讓人開胃！頭盤牛肝菌鮑汁堂弄花膠：使用雲南產牛肝菌，搭配蠔皇鮑汁和鴨泡膠，味道鮮美。麻辣虎蝦：香辣可口，脆卜卜南乳溫伴鮑魚：鮑魚的鮮味充分展現，搭配南乳風味，真是絕配。海味燉湯：濃郁的海味，暖心又美味。主菜參・和牛：烤日山A4和牛，搭配大連遼參和蠔皇鮑汁，和牛入口即溶，實在太好吃了！魚翅撈飯：金勾翅和蟲草花燜飯，絕對是壓軸之作。甜品芝麻芝士蛋糕：濃郁的芝麻味道讓人回味。豆腐芝士蛋糕：口感細膩，甜而不膩。紅豆沙：傳統的甜品，完美的結尾…查看更多

看了一饭封神才知道女主厨已经离开了，那么我们来看看没有木兰的Mulan餐厅出品如何～首先还是那个无敌大海景，在傍晚时分赶到，看了一场漫天粉色的日落～真的太出片了简约的装修，伴着维港夜景，太适合约会了‼️这次选择晚市500+的五道式Set是日Set包含了（两人份）👇餐前小食鸳鸯和牛多士头盘南乳温拌鲍鱼牛肝菌鲍汁堂弄花胶汤Mulam时令海味炖汤🎉主菜香烤龙虾🎉参 和牛主食云南野生菌烩饭👍鱼翅捞饭甜品红豆沙豆腐芝士蛋糕👍本人更偏向Fusion一点的菜系，但是中国胃的宝宝一定会对花椒鱼翅鲍鱼爱不释手～见识了现场煮花胶，豆腐芝士蛋糕的好吃程度真的不输某间Cafe，Mulan整体还是跟上次来时一样稳定，期待新一季的菜单…查看更多