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2024-02-21
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見到銅鑼灣嘅新加坡餐廳ATAS有幾多特色嘅新加坡菜，未必係香港一般嘅新加坡菜餐廳到食到，所以就決定黎一試。鹹蛋骨金黃色嘅鹹蛋醬包住每一條骨，食到鹹蛋黃顆粒同起沙嘅質感，鹹蛋黃好濃郁。為左平衡鹹蛋黃醬本身嘅味道，調味方面應該就冇太多額外嘅添加，食落唔會好鹹。排骨本身每舊骨咬落去都有肉，唔會食落得番舊骨。麥片老虎蝦新加坡好特別嘅一味菜，之前都見過幾次但就一直冇試過。老虎蝦外層係香脆的牛油麥片，食落甜甜地帶牛油香，麥片夾埋啲蝦唔會覺得奇怪。老虎蝦都幾大隻，食落多肉彈牙，又唔會蓋過蝦本身嘅味道。沙爹米粉沙爹醬嘅份量超足，撈勻後每一條米粉都沾滿咗沙嗲醬。沙嗲醬同平時港式嘅沙嗲有啲唔同，食落去甜鹹辣都有啲，味道豐富但唔會過於複雜，仲食到粒粒嘅花生碎。另外仲有魷魚蝦豆卜豬肉等配料，配料幾多，整體嘅份量都幾大。飲品柑桔水美祿爆炸
鹹蛋骨
金黃色嘅鹹蛋醬包住每一條骨，食到鹹蛋黃顆粒同起沙嘅質感，鹹蛋黃好濃郁。為左平衡鹹蛋黃醬本身嘅味道，調味方面應該就冇太多額外嘅添加，食落唔會好鹹。排骨本身每舊骨咬落去都有肉，唔會食落得番舊骨。
麥片老虎蝦
新加坡好特別嘅一味菜，之前都見過幾次但就一直冇試過。老虎蝦外層係香脆的牛油麥片，食落甜甜地帶牛油香，麥片夾埋啲蝦唔會覺得奇怪。老虎蝦都幾大隻，食落多肉彈牙，又唔會蓋過蝦本身嘅味道。
沙爹米粉
沙爹醬嘅份量超足，撈勻後每一條米粉都沾滿咗沙嗲醬。沙嗲醬同平時港式嘅沙嗲有啲唔同，食落去甜鹹辣都有啲，味道豐富但唔會過於複雜，仲食到粒粒嘅花生碎。另外仲有魷魚蝦豆卜豬肉等配料，配料幾多，整體嘅份量都幾大。
飲品
柑桔水
美祿爆炸
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