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2025-06-17
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幾個朋友都糸夜鬼，book左隱藏在香港鬧市巷弄間的港式串燒店。營業到凌晨三點 🕒真係吾使望錶 －定可以盡興😎😎來到門外已飄來炭火的香氣，內部是微暗的燈光與木造座椅，氣氛熱鬧但不喧囂。先來一杯冰凍Asahi 生啤酒，揸車嘅朋友就要飲竹蔗茅根拉🤣🤣🐟炸池魚金黃香脆的小池魚，魚骨炸至酥脆，一口咬下喀喀作響，連魚頭都可吞下。魚皮鹹香、魚肉軟嫩，是啤酒的完美搭檔。🐖 西班牙黑毛豬肋串油脂分布均勻，入口柔嫩多汁，帶一點炭燒香與原肉的甜味，不需任何醬汁，肥瘦交織 正😌🐂 牛柳串肉質緊緻卻不失嫩滑，表面焦香微脆，中心保持粉紅，搭配輕微的海鹽提味，帶出牛肉本身的甘甜與肉香，火候拿捏極準。🐔 雞腎串雞腎爽脆彈牙，切得厚薄適中。以胡椒與少量蒜粉調味，風味濃烈卻不掩本味。下酒無敵。🍗 燒雞髀雞髀皮脆肉嫩，炭火將外皮烤得略帶焦香，而內裡肉汁飽滿🐔 雞全翼雞翼略帶焦邊，皮層脆薄，肉質緊實。醃製得極入味，骨縫間也充滿炭香與鹽香，啃起來特別過癮。🥓 煙肉露筍卷露筍爽脆清甜，外層煙肉油香四溢，煙燻味濃郁，略帶鹹味與甘脂香。🍆 蒜蓉燒茄子（切片）茄子切片燒得恰到好處，表面微焦，內裡柔軟如膏。鋪滿香濃蒜蓉，鹹香撲鼻，略帶微
來到門外已飄來炭火的香氣，內部是微暗的燈光與木造座椅，氣氛熱鬧但不喧囂。
先來一杯冰凍Asahi 生啤酒，揸車嘅朋友就要飲竹蔗茅根拉🤣🤣
🐟炸池魚
金黃香脆的小池魚，魚骨炸至酥脆，一口咬下喀喀作響，連魚頭都可吞下。魚皮鹹香、魚肉軟嫩，是啤酒的完美搭檔。
🐖 西班牙黑毛豬肋串
油脂分布均勻，入口柔嫩多汁，帶一點炭燒香與原肉的甜味，不需任何醬汁，肥瘦交織 正😌
🐂 牛柳串
肉質緊緻卻不失嫩滑，表面焦香微脆，中心保持粉紅，搭配輕微的海鹽提味，帶出牛肉本身的甘甜與肉香，火候拿捏極準。
🐔 雞腎串
雞腎爽脆彈牙，切得厚薄適中。以胡椒與少量蒜粉調味，風味濃烈卻不掩本味。下酒無敵。
🍗 燒雞髀
雞髀皮脆肉嫩，炭火將外皮烤得略帶焦香，而內裡肉汁飽滿
🐔 雞全翼
雞翼略帶焦邊，皮層脆薄，肉質緊實。醃製得極入味，骨縫間也充滿炭香與鹽香，啃起來特別過癮。
🥓 煙肉露筍卷
露筍爽脆清甜，外層煙肉油香四溢，煙燻味濃郁，略帶鹹味與甘脂香。
🍆 蒜蓉燒茄子（切片）
茄子切片燒得恰到好處，表面微焦，內裡柔軟如膏。鋪滿香濃蒜蓉，鹹香撲鼻，略帶微辣，口感濃郁又滑順
🥒 翠玉瓜（1份）
保有脆口口感，表面略帶焦痕，咬下滿是蔬菜本身的清甜，清新解膩。
🐟 鹽燒白鱔
白鱔肉質細嫩且富油脂，鹽燒方式保留其鮮味，表皮略脆，肉質入口即化。
🦑 日式汁燒魷魚筒
整隻魷魚筒切圈後燒製，外層刷上日式照燒醬，甜鹹交錯，魷魚本身彈性十足、口感扎實，帶有微微炭香，每口都滿足。
🥖 特色蒜蓉包（配原粒蒜頭）
香脆蒜蓉包外皮金黃酥脆，內裡鬆軟溫熱。最特別之處在於搭配整粒烤蒜頭，蒜味濃郁卻不辛辣，撕開包子抹上蒜蓉醬，滿嘴香濃溫暖，是結尾的絕佳選擇。
這就是香港街頭最實在的煙火氣息。
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