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2025-02-14
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<AMBER> 📍中環🔸 Signature item 簡直係西太平洋嘅海嘯 🌊🌊🔸無論由服務到到食物都冇得挑剔 🎖️最近生日就揀左bookmark以久嘅位置於置地廣場，隸屬於文華酒店嘅<Amber> ✨✨Weekend lunch full experience，轟頂！！！！！！✨✨Full experience 6-courses lunch menu ($2,318 + 10%)，包左入星級廚房體驗 + 用膳 🥰廢話唔多講，無論服務同食物質素都真係一流！！！米芝蓮 ⭐️ They are well deserved it !!! 記錄一下，最有記憶點嘅兩個菜式。季節海鮮蕃茄凍湯 — 🐠🦐🦞海鮮凍湯做底，🍅中間鋪上清甜嘅蕃茄、上面再加層泡泡 🫧🫧🫧，最頂鋪上一境濃縮蕃茄脆片。凍湯份量唔大，但係每一啖都有不同嘅層次同味道，蕃茄嘅鮮味令到海鮮味更為突出，同時又唔覺得喧賓奪主，真係大師功架，冇得彈！！！🥴💕*Signature item* 魚子醬海膽龍蝦 — 用呢三個食材為主調嘅appetizer，可以話係Amber最出名嘅一個item。一啖落去，魚子醬嘅鹹香
🔸 Signature item 簡直係西太平洋嘅海嘯 🌊🌊
🔸無論由服務到到食物都冇得挑剔 🎖️
最近生日就揀左bookmark以久嘅位置於置地廣場，隸屬於文華酒店嘅<Amber> ✨✨Weekend lunch full experience，轟頂！！！！！！✨✨
Full experience 6-courses lunch menu ($2,318 + 10%)，包左入星級廚房體驗 + 用膳 🥰
廢話唔多講，無論服務同食物質素都真係一流！！！米芝蓮 ⭐️ They are well deserved it !!! 記錄一下，最有記憶點嘅兩個菜式。
季節海鮮蕃茄凍湯 — 🐠🦐🦞海鮮凍湯做底，🍅中間鋪上清甜嘅蕃茄、上面再加層泡泡 🫧🫧🫧，最頂鋪上一境濃縮蕃茄脆片。凍湯份量唔大，但係每一啖都有不同嘅層次同味道，蕃茄嘅鮮味令到海鮮味更為突出，同時又唔覺得喧賓奪主，真係大師功架，冇得彈！！！🥴💕
*Signature item* 魚子醬海膽龍蝦 — 用呢三個食材為主調嘅appetizer，可以話係Amber最出名嘅一個item。一啖落去，魚子醬嘅鹹香，簡直係整個西太平洋一夜轟落嚟 🌊🌊🌊，隨後海膽嘅鮮甜令到撫平鹹鮮嘅棱角 … 最後緩緩嘅龍蝦mousse輕輕帶走一切，突然峰迴路轉，魚子醬嘅海鮮味回湧入口腔，令人欲罷不能 🩵🩵🩵🩵🩵 男朋友就覺得有啲大兜，食得多會膩 ⋯ 餐廳另附上一片天婦羅紫菜，夾住食就冇咁膩。（大大力推薦，無憾 👍🏼）
本身擔心Fine Dining食完會肚餓，最後6-courses + 甜品真係飽到上心口 🥰 係難忘嘅體驗。
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