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2012-07-27
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粵菜老字號代表益新，由銅鑼灣利舞台，到跑馬地，再開到渣甸山，一向都有不俗的評價，由其是琵琶鴨，西檸雞，缽仔飯，令人津津樂道。自跑馬地店結業後，搬到去灣仔店，還未有機會去，身邊朋友對該店的評價不一，有朋友在年前到訪過，事後只是說過三個字：(不好吃。)對於朋友的評價，抱著半信半疑的態度，但要等到今天，才有機會到灣仔點一試虛實。友人一早預留了兩三道菜式，其他來到點便可，本來有十個人，最後只剩下七個人，不過影響不大，反正我們沒有預定所有菜式，否則，吃不下是其次，消費會更貴，這是最重要。例湯是清補涼豬展湯，百多元一窩，剛好夠七個人分，味道清甜，旁邊的朋友冷冷拋一句：(我自己煲的更好，這個完全不入味！)金錢雞是要預訂的菜式，份量很大，如鵝肝一樣，外表欠缺一份魅力，吃下去平平無奇，雞肝太老，冰肉不肥，叉燒肉質頗粗，老實說，得龍做得好過這裡十萬八千里。琵琶鴨只有皮脆，但鴨肉又韌又硬，食味欠奉，完全沒有個人之處。另一道名菜煙倉魚，色水尚對辦，聞下去亦帶有濃烈的煙味，可惜吃下去令人失望，煙味只是流於表面，只停留在外層，全不入味，堂堂一道名菜，淪為有型無神之輩。鳳凰焗魚腸只是虛有其表，質感像吃梳乎里，荒唐到
自跑馬地店結業後，搬到去灣仔店，還未有機會去，身邊朋友對該店的評價不一，有朋友在年前到訪過，事後只是說過三個字：(不好吃。)對於朋友的評價，抱著半信半疑的態度，但要等到今天，才有機會到灣仔點一試虛實。
友人一早預留了兩三道菜式，其他來到點便可，本來有十個人，最後只剩下七個人，不過影響不大，反正我們沒有預定所有菜式，否則，吃不下是其次，消費會更貴，這是最重要。
例湯是清補涼豬展湯，百多元一窩，剛好夠七個人分，味道清甜，旁邊的朋友冷冷拋一句：(我自己煲的更好，這個完全不入味！)
金錢雞是要預訂的菜式，份量很大，如鵝肝一樣，外表欠缺一份魅力，吃下去平平無奇，雞肝太老，冰肉不肥，叉燒肉質頗粗，老實說，得龍做得好過這裡十萬八千里。
琵琶鴨只有皮脆，但鴨肉又韌又硬，食味欠奉，完全沒有個人之處。
另一道名菜煙倉魚，色水尚對辦，聞下去亦帶有濃烈的煙味，可惜吃下去令人失望，煙味只是流於表面，只停留在外層，全不入味，堂堂一道名菜，淪為有型無神之輩。
鳳凰焗魚腸只是虛有其表，質感像吃梳乎里，荒唐到極，魚腸處理得不夠好，仍帶有一點點腥味。
還未算，當大良炒鮮奶上檯的時候，眾人心裡充滿千個疑問：(這是炒鮮奶，還是賽螃蟹？)如果把它說是賽螃蟹，單在外表上已不合格，為何連蛋黃也沒有一隻？在零碎的蛋白／鮮奶上，吃不出任何鮮奶的味道，友人向阿姐說：(一點奶味也沒有！)對方只能報以莞爾一笑。
後來經理過來，向他反映意見，竟然繼續死撐，以解釋來作掩飾，我們聽罷，笑笑便算，如果脾氣不好的話，肯定破口大罵。西檸雞一向是招牌菜，這晚吃到的味道，我只是說：是不是吃著檸檬威化餅？非常化學的味道，比做人更加化學，當年我吃過酸甜得來平衡的味道，彷彿成為歷史陳跡。
缽仔飯要了章魚雞粒焗飯，與吃福建炒飯相若，質感更濕一點。
全晚最正常的一味，應是上湯竹笙扒芥菜膽了。
甜品為西米布甸，說起也是非常失望，近乎沒有味道，真的令人搖頭嘆息。
上菜速度很快，一小時內已經吃完，每人消費＄300，竟換來如斯質素的菜式，不禁不說一聲倒楣。唉，吃得多好東西，偶然中一下地雷，又算不算是報應？菜式水準差強人意，但並非一無是處，唯一的優點，就是有免費WI-FI！
今次的重臨，像參加很久不見朋友的葬禮，那種無盡空虛的感覺，似把刀鋒靜靜穿過心窩，慨嘆懷舊粵菜老字號，又少一間了。
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