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2023-07-17
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灣仔皇悅酒店高質馬來西亞菜新開酒樓位於灣仔皇悅酒店地庫，主打東方菜式馬來西亞菜，裝潢充滿氣派和諧感，空間感十足，環境清潔乾淨，店員有禮親切，酒樓設有獨立房間和卡位雅座，相當舒適。餐前小食 炸蝦片炸至香脆可口，蝦味香濃，不油不膩娘惹泡菜 以秘制娘惹醬汁調制，泡菜、青瓜和甘筍條酸酸辣辣，清新爽脆，十分醒胃酸辣香芒白飯魚 粗大的白飯魚炸至酥脆，沾上酸甜醬汁，清新不油膩，再伴上青木瓜、洋葱絲，爽脆清爽蛋黃醬脆鴨絲夾 特式小菜，以鴨絲和芋頭疊成，混入粉粉芋頭造岀酥化感覺，層次豐富，鴨肉不羶，必試鐵飯碗十大名菜之一1️⃣南洋傳統肉骨茶 肉骨茶味道清香入口甘甜，湯料非常豐富，有豬蹄、肉排、五花肉、 豬大腸、花菇、豆卜等。更可配搭油炸鬼一起食用，隨個人喜好再以豉油、生蒜粒、紅辣椒調味2️⃣江南煎大頭生蝦 用上特大馬來西亞新鮮大頭蝦，以煎烤的方式烹調而成，味道相當惹味，蝦肉厚且非常鮮甜彈牙，蝦膏甘甜，大愛3️⃣鐵飯碗釀豆腐 馬來西亞傳統美食之一以三種不同方式制成，將彈牙魚膠釀入豆腐、苦瓜、茄子、紅椒上，配上馬來西亞黃豆醬，鹹香惹味。而炸腐皮魚肉餅，則炸至香脆，中間夾著薄片魚肉，口感層次豐富。4️⃣馬拉盞四大天王 以馬拉
新開酒樓位於灣仔皇悅酒店地庫，主打東方菜式馬來西亞菜，裝潢充滿氣派和諧感，空間感十足，環境清潔乾淨，店員有禮親切，酒樓設有獨立房間和卡位雅座，相當舒適。
餐前小食
炸蝦片炸至香脆可口，蝦味香濃，不油不膩
娘惹泡菜
以秘制娘惹醬汁調制，泡菜、青瓜和甘筍條酸酸辣辣，清新爽脆，十分醒胃
酸辣香芒白飯魚
粗大的白飯魚炸至酥脆，沾上酸甜醬汁，清新不油膩，再伴上青木瓜、洋葱絲，爽脆清爽
蛋黃醬脆鴨絲夾
特式小菜，以鴨絲和芋頭疊成，混入粉粉芋頭造岀酥化感覺，層次豐富，鴨肉不羶，必試
鐵飯碗十大名菜之一1️⃣南洋傳統肉骨茶
肉骨茶味道清香入口甘甜，湯料非常豐富，有豬蹄、肉排、五花肉、 豬大腸、花菇、豆卜等。更可配搭油炸鬼一起食用，隨個人喜好再以豉油、生蒜粒、紅辣椒調味
2️⃣江南煎大頭生蝦
用上特大馬來西亞新鮮大頭蝦，以煎烤的方式烹調而成，味道相當惹味，蝦肉厚且非常鮮甜彈牙，蝦膏甘甜，大愛
3️⃣鐵飯碗釀豆腐
馬來西亞傳統美食之一
以三種不同方式制成，將彈牙魚膠釀入豆腐、苦瓜、茄子、紅椒上，配上馬來西亞黃豆醬，鹹香惹味。而炸腐皮魚肉餅，則炸至香脆，中間夾著薄片魚肉，口感層次豐富。
4️⃣馬拉盞四大天王
以馬拉盞來烹調，炒至香口惹味，四大天王包括椰菜花、茄子、豆角、臭豆，臭豆爽口有股獨特既味道，乃馬來西亞特產，營養價值高。
正宗檳城炒貴刁
鍋氣十足，微辣，貴刁質感有嚼勁，配料豐富，有蝦仁、臘腸、綠豆芽、豬油渣、雞蛋、韭菜等，完美帶岀馬國檳城風味。
貓山王楊枝金露
茶館之楊枝金露由新鮮芒果打成，鮮甜味美，再加上西柚肉，西米，增加口感，中間附有一球貓山王榴連果肉，甘香清甜，齒頰留香
鴛鴦斑斕椰絲拼
來自傳統娘惹糕點，濃郁馬拉風味，椰香撲鼻，口感軟糯
整體來說,餐廳用膳環境舒適,而餐點不但高質又精 緻,而且還可品嚐到正宗馬來西亞菜風味另外,店 員的服務亦十分殷勤,不時幫忙添茶換碟,值得一讚
Tiffin 鐵飯碗
📍灣仔軒尼詩道33號灣仔皇悅酒店LG2樓
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