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2025-05-26
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向來燒味食肆林立嘅灣仔，最近人氣粵菜館「鋒膳」燒味大廚主理嘅發達叉燒正式進駐灣仔蘭杜街🚩店內主打三款招牌燒味：蜜汁叉燒、茅台醬油雞和明爐燒鵝招牌蜜汁叉燒（HK$120/例牌）選用西班牙甘栗豚梅頭肉，經慢火烤製 1.5 小時，外層蜜汁焦香誘人，內裡肉汁豐盈，令人一試難忘😍😍好多食客讚揚叉燒肉質鮮嫩，外焦內嫩，醬汁入味，甜中帶鹹，口感豐富🫶🏻另一款必試的茅台醬油雞（HK$120/半隻；HK$240/一隻），選用三黃雞，以頤和園御品醬油及茅台王子酒醃製 40 分鐘以上，令雞肉充分吸收醬汁的精華明爐燒鵝（HK$190/下莊；HK$160/上莊）同樣店內人氣之選。以自家製醬料醃製，再以蘋果木明爐燒製，鵝皮金黃酥脆，入口油香四溢；當晚比較晏所以得返上莊，下次要早啲先得晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，亦都太晏試唔到，餸飯一流🍚價錢相對親民，性價比高，當晚亦唔少人嚟叫外賣，建議有興趣嘅朋友提前訂購，當晚正嘅部位係會賣哂㗎如果你對叉燒情有獨鍾，發達叉燒絕對值得一試👍🏻下次必須試埋五花腩叉燒（HK$145/例牌）‼️
店內主打三款招牌燒味：蜜汁叉燒、茅台醬油雞和明爐燒鵝
招牌蜜汁叉燒（HK$120/例牌）
選用西班牙甘栗豚梅頭肉，經慢火烤製 1.5 小時，外層蜜汁焦香誘人，內裡肉汁豐盈，令人一試難忘😍😍
好多食客讚揚叉燒肉質鮮嫩，外焦內嫩，醬汁入味，甜中帶鹹，口感豐富🫶🏻
另一款必試的茅台醬油雞（HK$120/半隻；HK$240/一隻），選用三黃雞，以頤和園御品醬油及茅台王子酒醃製 40 分鐘以上，令雞肉充分吸收醬汁的精華
明爐燒鵝（HK$190/下莊；HK$160/上莊）同樣店內人氣之選。以自家製醬料醃製，再以蘋果木明爐燒製，鵝皮金黃酥脆，入口油香四溢；當晚比較晏所以得返上莊，下次要早啲先得
晚市限定的雞鴨一品煲，材料包括雞腎、雞潤、鴨血、豆卜等，搭配自家熬製的台山醬油滷水，亦都太晏試唔到，餸飯一流🍚
價錢相對親民，性價比高，當晚亦唔少人嚟叫外賣，建議有興趣嘅朋友提前訂購，當晚正嘅部位係會賣哂㗎
如果你對叉燒情有獨鍾，發達叉燒絕對值得一試👍🏻下次必須試埋五花腩叉燒（HK$145/例牌）‼️
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