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餐厅: 小魚兒 (金馬大廈)
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等级4
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濃湯花膠雞～每一啖都係滿滿嘅膠原蛋白！
2025-07-13 0 浏览
今日同朋友相約喺尖沙咀聚餐，揀咗小魚兒開餐🍽️ 之前嚟過幾次都係食烤魚，不過呢個朋友完全唔食得辣，今次就決定叫半隻濃湯花膠雞滋潤下身體🙈 濃湯花膠雞原本啲湯係奶白色，落咗雞件之後，雞嘅精華完全滲曬入湯中，變成誘人嘅金黃色～啲雞肉好鮮嫩，4條花膠份量亦相當足料，每一啖都係滿滿嘅膠原蛋白！建議大家落料後等佢滾起咗，之後熄細啲火食啲雞同飲幾啖湯先👅 火鍋配料方面，叫咗稻庭烏冬、鳳城水餃、皇帝菜，仲有魚腐！稻庭烏冬煮完後質感煙韌有咬口，完全吸收咗花膠雞湯嘅精華，令每條烏冬都帶住濃郁嘅雞湯味🍜 鳳城水餃皮薄餡多；皇帝菜都幾爽脆；魚腐吸曬湯汁，煮到最後每個都脹卜卜，一咬就爆汁👀最後都叫咗兩個小食，個人認為椒鹽豆腐係一大亮點🧈皆因每次嚟小魚兒都會叫佢哋嘅椒鹽系列 （真係好出色）豆腐整到好乾身，點醋食更加惹味😋 面層仲有啲炸蒜添香，層次豐富但唔會過咸！蒜香牛油燒金菇就真係份量驚人！錫紙盒裝住勁大份嘅金菇，海量蒜蓉鋪曬喺面，要用筷子摷先搵到啲金菇🤣
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 今日同朋友相約喺尖沙咀聚餐，揀咗小魚兒開餐🍽️ 之前嚟過幾次都係食烤魚，不過呢個朋友完全唔食得辣，今次就決定叫半隻濃湯花膠雞滋潤下身體🙈 
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 濃湯花膠雞
原本啲湯係奶白色，落咗雞件之後，雞嘅精華完全滲曬入湯中，變成誘人嘅金黃色～啲雞肉好鮮嫩，4條花膠份量亦相當足料，每一啖都係滿滿嘅膠原蛋白！建議大家落料後等佢滾起咗，之後熄細啲火食啲雞同飲幾啖湯先👅 
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 火鍋配料方面，叫咗稻庭烏冬、鳳城水餃、皇帝菜，仲有魚腐！稻庭烏冬煮完後質感煙韌有咬口，完全吸收咗花膠雞湯嘅精華，令每條烏冬都帶住濃郁嘅雞湯味🍜 鳳城水餃皮薄餡多；皇帝菜都幾爽脆；魚腐吸曬湯汁，煮到最後每個都脹卜卜，一咬就爆汁👀
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 最後都叫咗兩個小食，個人認為椒鹽豆腐係一大亮點🧈皆因每次嚟小魚兒都會叫佢哋嘅椒鹽系列 （真係好出色）豆腐整到好乾身，點醋食更加惹味😋 面層仲有啲炸蒜添香，層次豐富但唔會過咸！
蒜香牛油燒金菇就真係份量驚人！錫紙盒裝住勁大份嘅金菇，海量蒜蓉鋪曬喺面，要用筷子摷先搵到啲金菇🤣
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食