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2021-03-28
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星期日去到銅鑼灣，下午茶時段經，經過渣甸街便想起榮記粉麵了。呢間舖都有一段時間未有去，當時呢間舖是沒有賣豬紅，所以去了糖街舖頭食。今日經過並不太多人，於是進入店內，但感覺上與以前裝修及間隔有所不同。整間店舖很乾淨整齊。坐低便睇一睇餐牌，立即叫一個三餸麵。調味料眼見得三種，包括辣椒油丶菜脯及大紅浙醋。今次這店有賣豬紅，便叫了一個豬紅丶豬皮丶牛肺幼麵。不需十分鐘，熱辣辣的麵已到枱面了。整碗麵滾熱辣辣，首先就是試一試湯底。味道非常美味，牛腩汁辣中帶甜味。本人習慣會加辣椒油，但今次已捨棄這習慣了，盡嘗原味湯底。麵底只是普通蛋麵，沒有什麼特別。但論到豬紅就非常嫩滑，很有口感。亦是這店豬紅特別之處，並非一般食到的豬紅。而豬皮及牛肺炆得剛剛好，浸在濃味牛腩汁中，豬皮及牛肺沾滿了美味牛腩汁，實在難以忘記。同時一提就是湯底內伴有一些通菜。值得再次嘗試其他食品
坐低便睇一睇餐牌，立即叫一個三餸麵。
調味料眼見得三種，包括辣椒油丶菜脯及大紅浙醋。
調味料
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今次這店有賣豬紅，便叫了一個豬紅丶豬皮丶牛肺幼麵。
豬紅、豬皮丶牛肺幼麵
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不需十分鐘，熱辣辣的麵已到枱面了。
豬紅、豬皮丶牛肺幼麵
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整碗麵滾熱辣辣，首先就是試一試湯底。味道非常美味，牛腩汁辣中帶甜味。本人習慣會加辣椒油，但今次已捨棄這習慣了，盡嘗原味湯底。
豬紅、豬皮丶牛肺幼麵
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麵底只是普通蛋麵，沒有什麼特別。但論到豬紅就非常嫩滑，很有口感。亦是這店豬紅特別之處，並非一般食到的豬紅。而豬皮及牛肺炆得剛剛好，浸在濃味牛腩汁中，豬皮及牛肺沾滿了美味牛腩汁，實在難以忘記。同時一提就是湯底內伴有一些通菜。值得再次嘗試其他食品
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