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2024-07-31
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上次在觀塘道等巴士，見到侍應派傳單，介紹這間新開的「潮盛館」，而預早bookmark定必食。今次終於有機會過來一試，趁8中晚市有新開優惠85折，一於潮食潮食，非常滿足！鵝片拼盤(三拼)薄薄的鵝片在滷汁中浸染，散發出香濃的鵝肉香氣。肉質柔嫩，滷汁入味均勻,將鵝肉的本味完美呈現，不會掩蓋住鵝肉本身的鮮美。鵝翼入味徹底，滷汁濃郁醇厚，充分吸收了各種香料的香氣，令人垂涎欲滴。墨魚肉質緊實，咬勁十足，口感層次豐富。整體是一頓佳餚中的絕佳前菜，開胃開味，讓人食欲大增。大頭蝦蝦子個頭飽滿，肉質鮮嫩，入口即化。外層烹調得酥脆，恰到好處地突出了蝦肉的鮮甜，同時又帶有香口的滋味，非常誘人。調味方面把握得恰到好處，既不會過於鹹咸，也不會掩蓋了蝦子原本的鮮美，香氣迷人，令人食指大動。潮盛拔絲咕嚕肉咕嚕肉肉質鮮嫩多汁，咬下去能感受到肉汁的流溢。外層呈現金黃色，酥脆可口，散發出誘人的咕嚕香氣。醬汁恰到好處，既不會過於酸甜，也不會掩蓋住肉塊本身的鮮味，集多種口感於一身，色香味俱全。花膠魚翅燉老雞雞湯濃郁，入口醇厚，花膠的膠質感與老雞肉的香氣融合，能滋養身體，提升免疫力。燉煮工藝精湛，雞肉軟嫩可口，湯頭鮮美動人，既美
鵝片拼盤(三拼)
薄薄的鵝片在滷汁中浸染，散發出香濃的鵝肉香氣。肉質柔嫩，滷汁入味均勻,將鵝肉的本味完美呈現，不會掩蓋住鵝肉本身的鮮美。鵝翼入味徹底，滷汁濃郁醇厚，充分吸收了各種香料的香氣，令人垂涎欲滴。墨魚肉質緊實，咬勁十足，口感層次豐富。整體是一頓佳餚中的絕佳前菜，開胃開味，讓人食欲大增。
大頭蝦
蝦子個頭飽滿，肉質鮮嫩，入口即化。外層烹調得酥脆，恰到好處地突出了蝦肉的鮮甜，同時又帶有香口的滋味，非常誘人。調味方面把握得恰到好處，既不會過於鹹咸，也不會掩蓋了蝦子原本的鮮美，香氣迷人，令人食指大動。
潮盛拔絲咕嚕肉
咕嚕肉肉質鮮嫩多汁，咬下去能感受到肉汁的流溢。外層呈現金黃色，酥脆可口，散發出誘人的咕嚕香氣。醬汁恰到好處，既不會過於酸甜，也不會掩蓋住肉塊本身的鮮味，集多種口感於一身，色香味俱全。
花膠魚翅燉老雞
雞湯濃郁，入口醇厚，花膠的膠質感與老雞肉的香氣融合，能滋養身體，提升免疫力。燉煮工藝精湛，雞肉軟嫩可口，湯頭鮮美動人，既美味又養生。
金銀蒜蒸勝瓜
勝瓜以蒸煮方式烹製，保留了蔬菜原有的香甜滋味。金銀蒜泥的點綴，為這道清淡的菜式增添了香氣和風味。整體來說，口感清爽，清新脫俗，是一道很好的搭配菜品。
蠔仔粥
粥質細膩滑順，大顆鮮美的蠔仔點綴其中，令人食慾大開。粥中的鮮味和蠔仔的鮮美，完美融合在一起，營養豐富，是一道養生健康的佳餚。
總的來說，作為一間高級潮式私房菜，裝修亮麗企理，各道菜品都有其獨特的特色，烹飪手法精湛，做工講究，給食客帶來一頓美好的用餐體驗。
潮盛館 (觀塘)
地址：觀塘觀塘道404號時運工業大廈地下A&B號舖
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