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2025-06-05
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同朋友前排去咗銅鑼灣嘅「潮林園滷味大王」食飯，呢間位於軒尼詩道嘅潮州菜館真係好有街坊feel，店面唔大，但晚飯時間人氣旺，坐滿晒仲有好多人攞外賣。入到去老闆娘好親切，一坐低就送上例湯，暖笠笠好窩心。😋滷水雜錦拼盤$108真係超值之選，拼盤入面有鵝腎、鵝肝、腩肉、大腸、豬耳、紅腸、豬肚同滷水蛋，款式多到數到數唔哂。鵝腎同鵝肝滷得入味，鵝腎爽口，鵝肝軟滑帶點甘香；腩肉肥瘦適中，滷汁香濃；大腸同豬耳咬落Q彈，紅腸同豬肚都好有嚼勁；滷水蛋滲滿醬汁，蛋黃半熟好香，啱晒同朋友share！🍖秘製韭菜豬紅$68係一道潮州特色嘅小菜。豬紅份量多，切得厚身，入口軟滑無渣，滷得唔會太鹹，保留咗豬紅嘅鮮味。韭菜炒得爽脆，帶點清香，同豬紅嘅軟嫩好match，仲有少少蔥花點綴，增添咗層次感。呢款菜簡單但好食！🥬滷水鵝片飯$72係今次嘅主食，鵝片切得薄薄，肉質嫩滑多汁，滷汁嘅鹹香滲入每片鵝肉，食落完全唔鞋口。飯底仲有滷水豆腐同滷汁，豆腐吸滿湯汁，外酥內嫩，配飯真是一個絕配。飯量適中，滷汁同鵝肉嘅比例調得啱啱好！🍚
滷水雜錦拼盤$108真係超值之選，拼盤入面有鵝腎、鵝肝、腩肉、大腸、豬耳、紅腸、豬肚同滷水蛋，款式多到數到數唔哂。鵝腎同鵝肝滷得入味，鵝腎爽口，鵝肝軟滑帶點甘香；腩肉肥瘦適中，滷汁香濃；大腸同豬耳咬落Q彈，紅腸同豬肚都好有嚼勁；滷水蛋滲滿醬汁，蛋黃半熟好香，啱晒同朋友share！🍖
秘製韭菜豬紅$68係一道潮州特色嘅小菜。豬紅份量多，切得厚身，入口軟滑無渣，滷得唔會太鹹，保留咗豬紅嘅鮮味。韭菜炒得爽脆，帶點清香，同豬紅嘅軟嫩好match，仲有少少蔥花點綴，增添咗層次感。呢款菜簡單但好食！🥬
滷水鵝片飯$72係今次嘅主食，鵝片切得薄薄，肉質嫩滑多汁，滷汁嘅鹹香滲入每片鵝肉，食落完全唔鞋口。飯底仲有滷水豆腐同滷汁，豆腐吸滿湯汁，外酥內嫩，配飯真是一個絕配。飯量適中，滷汁同鵝肉嘅比例調得啱啱好！🍚
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