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2011-08-16
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因在第一站"堂記腸粉專門店"用餐時, 在面書上打了卡, 被食友 J 留言問終站是否會選擇"添記", 坦白說, 原來沒有計劃過行程, 既然食友提及這裡, 便把終點站定在此了.一間少少店舖, 以外賣作主力, 用一半以上的空間作為半開放式廚房; 晚上客人不多, 因我們胃納已經沒有太多空餘位置關係, 祇點了一個小法包, 再要求老闆分成兩半, 淺嚐一下這個街坊名店的法包味道.等了約5分鐘, 食物出來了, 法包內包裹著很多配料, 肉類分別有 : 鹹豬手, 五香腩肉, 扎肉和嚼肉, 嚼肉是豬肝再加豬肉做成的肉醬, 原來會選用鵝肝的, 但小店式經營, 食物價格也不能定太高, 於是出現了這個地道版做法; 除了肉以外, 還包括了醃過的紅蘿蔔絲, 薄薄的蕃茄片和青瓜, 味道整體配搭出色; 當然不得不提焗得香脆美味的法包, 跟豐富的配料同吃, 味道不會比賣貴幾倍的名店三文治遜色, 可能還有過之呢!小胃納的我們原來已經肚皮脹滿了, 但吃到美味的法包, 還是把每人一半的份量撐下去了, 實在不想浪費老闆的心意.一件賣$25 的小法包三文治, 無論味道和份量都讓人滿意, 這些就是對食物有熱誠的表現, 亦是把客人視作
一間少少店舖, 以外賣作主力, 用一半以上的空間作為半開放式廚房; 晚上客人不多, 因我們胃納已經沒有太多空餘位置關係, 祇點了一個小法包, 再要求老闆分成兩半, 淺嚐一下這個街坊名店的法包味道.
等了約5分鐘, 食物出來了, 法包內包裹著很多配料, 肉類分別有 : 鹹豬手, 五香腩肉, 扎肉和嚼肉, 嚼肉是豬肝再加豬肉做成的肉醬, 原來會選用鵝肝的, 但小店式經營, 食物價格也不能定太高, 於是出現了這個地道版做法; 除了肉以外, 還包括了醃過的紅蘿蔔絲, 薄薄的蕃茄片和青瓜, 味道整體配搭出色; 當然不得不提焗得香脆美味的法包, 跟豐富的配料同吃, 味道不會比賣貴幾倍的名店三文治遜色, 可能還有過之呢!小胃納的我們原來已經肚皮脹滿了, 但吃到美味的法包, 還是把每人一半的份量撐下去了, 實在不想浪費老闆的心意.
一件賣$25 的小法包三文治, 無論味道和份量都讓人滿意, 這些就是對食物有熱誠的表現, 亦是把客人視作街坊朋友的態度; 希望大型連鎖餐廳或多或少能感染到這種經營心態, 假如成事, 那將會是我們廣大食客之福!!接下來兩個人漫步於渡船角上, 一方面幫助胃納消化, 另一方面發掘一些餐廳, 下次再來試吃.
美食從來不是以價錢來定義的, 收費高昂的, 不一定是好, 平宜地道的, 也不一定會差, 問題取決在經營者的心態; 我們是夜有幸到訪過的, 都是用心運作食店的餐廳, 一個滿足的晚上!
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