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2017-01-13
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近年來海鮮蒸氣鍋十分流行，店舖數量更是遞增，要突破重圍確實不易。旺角壹蒸鍋集火鍋、蒸氣鍋與刺身於一身確實比其他店吸引 (它已經成功吸引我與友人光顧)先來海鮮蒸氣鍋~開始倒數蒸氣鍋~等待蒸氣鍋全熟的時候，先來盤新鮮的刺身品嚐一下，其鮮味一吃便知新鮮與否。三文魚、希靈魚、油甘魚及鯛魚都非常厚實，三文魚油花分佈均勻。馬刀貝、榮螺片有些許嚼勁，玉子非常軟嫩，甜蝦入口即化，吃有一番風味。嘩~ 11分鐘已過了，貝殼通通打開了~ 超愛海鮮的我只要碰到海鮮就會吃到欲罷不能，比起肉類我更愛海鮮的鮮甜美味。扇貝頭雖然加入了大量蒜頭 、粉絲去調味，但還是可以吃得出扇貝的鮮甜。清蒸方式處理蟹腳，光是這樣吃就非常過癮了，蟹肉的鮮甜和飽滿的肉質吃起來真的爽透極了~鱔口感肥彈，膠原蛋白滿滿的彈性皮的部分，超級肥超級彈滑黏中層，肉質不腥，口感也是滿滿彈性，帶點肉的紮實感。生蠔不算太肥大 ，但充滿鮮味，加了蒜茸後，整隻生蠔蒜香味十足。蝦肉很鮮很好吃，蝦頭中蝦膏豐富濃郁，蝦肉鮮彈，吃得過癮。鮑魚肉質紮實嫩彈，很有嚼勁，而且已清理好底下鮑魚的內臟，十分貼心。蜆肉鮮嫩飽含鮮汁，一口吃了，滿嘴鹹鮮，海味在嘴裡翻滾。魷魚蒸得剛剛
旺角壹蒸鍋集火鍋、蒸氣鍋與刺身於一身確實比其他店吸引 (它已經成功吸引我與友人光顧)
先來海鮮蒸氣鍋~
開始倒數蒸氣鍋~
等待蒸氣鍋全熟的時候，先來盤新鮮的刺身品嚐一下，其鮮味一吃便知新鮮與否。
三文魚、希靈魚、油甘魚及鯛魚都非常厚實，三文魚油花分佈均勻。馬刀貝、榮螺片有些許嚼勁，玉子非常軟嫩，甜蝦入口即化，吃有一番風味。
嘩~ 11分鐘已過了，貝殼通通打開了~ 超愛海鮮的我只要碰到海鮮就會吃到欲罷不能，比起肉類我更愛海鮮的鮮甜美味。扇貝頭雖然加入了大量蒜頭 、粉絲去調味，但還是可以吃得出扇貝的鮮甜。
清蒸方式處理蟹腳，光是這樣吃就非常過癮了，蟹肉的鮮甜和飽滿的肉質吃起來真的爽透極了~
鱔口感肥彈，膠原蛋白滿滿的彈性皮的部分，超級肥超級彈滑黏中層，肉質不腥，口感也是滿滿彈性，帶點肉的紮實感。
生蠔不算太肥大 ，但充滿鮮味，加了蒜茸後，整隻生蠔蒜香味十足。
蝦肉很鮮很好吃，蝦頭中蝦膏豐富濃郁，蝦肉鮮彈，吃得過癮。
鮑魚肉質紮實嫩彈，很有嚼勁，而且已清理好底下鮑魚的內臟，十分貼心。
蜆肉鮮嫩飽含鮮汁，一口吃了，滿嘴鹹鮮，海味在嘴裡翻滾。
魷魚蒸得剛剛好，如果太熟或太生都要費勁一番咀嚼活吞下肚，這魷魚沒有此情況發生。
湯底方面我們選了豬骨湯底，雖然是豬骨湯，但湯上沒有太多浮油，味道醇香。
在蒸氣鍋吃過蒸蝦很不錯，在火鍋環節又多點一盤涮涮它~
粉嫩的鮮脆鯇骨腩，肉質細緻，入口後難忘其鮮香，不用提味直接吃已美味萬分。花膠膠質蠻豐富，吸附湯汁更為滋味。
魷魚豐滿彈牙爽口，尤如在齒頰間跳動。
魚皮餃屬於正在水平，但菜肉水餃包得十分鬆散，不用數秒放進鍋裡餡料已皮肉分開，完全吃不到完整的水餃，剩下零碎的餃子皮。
炸魚皮不夠香脆，不過它沒有變得軟腍腍，用來作火鍋前小食吃還可以接受。
蟹籽墨魚滑與蝦滑用料實在，朋友覺得墨魚滑脆口而且吃到滿滿的墨魚粒田，像是在口中盡情地跳舞。涮熟後的墨魚滑和蝦滑彈牙可口，多吃一點也無妨。
豬頸肉片一盤份量超多，在涮的時候感覺非常的爽。豬頸肉帶著粉嫩的色澤，沒有雜質在裡面，一看就知新鮮。
每嚼一口豬頸肉的香氣都在咀裡散發，非常滿足。
蘿蔔與粟米均是火鍋的好配料~
青森黑豚肉片大片又厚實，很甜很美味，儘管是任吃火鍋配料，但肉的品質沒有打折扣呢~
雪花肥牛肉吃起來蠻有彈性，還帶有一點油脂，厚度切得剛好，不會如紙般薄透，肥牛絕不比海鮮遜色~
飯後甜品當然是任吃雪糕~
也有雪米糍可選~
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