英記麵家

营业中

休息中

人長大了，生離死別在所難免。吃飯亦然。前週還在琢磨北角王記有合桃露供應否，渾然不覺王記已然結業。老店離去，不覺新鮮。與其怨租金昂貴、恨物價飛漲，不如視爲人生必經階段。店老了，老死情理之中。自覺無力起死回生，只得活在當下。去年年底閱報高街有麵店少東斬人被捕，想起良久未到高街英記，不知英記與悲劇有否關聯，只想到英記吃碗麵。 英記的炸魚、雲吞等都不俗，但首本名曲必是叉燒麵。 麵已加價至三十塊錢一碗，慶幸分量也加大。碗裏堆滿叉燒，灑上大量蔥花，搭上幾根菜。想要健康一點，可額外加菜。麵彈牙沒鹼水味，配合軟糯瘦叉，一軟一彈配搭得宜。可惜有些瘦叉切得不夠薄，入口略乾，強行將之浸在湯裏保溼。這樣一來，叉燒軟了，但甜味也跑掉了。 高街沿路精緻餐廳越開越多 ，大概是拜西港島線所賜。我既想保留現狀，又盼望交通方便。英記不止提供麪食，也是社區一部分。我雖然不屬於西營盤，但也感受到街坊街里的親熱。親愛的，你還會伴我走多遠？