无论是有没有必比登以及米芝莲的加持，西环英记的粉面港式风味，以及内里的家庭风味，还有人情味，也是开业三十年的标准配置，从大学光顾到现在，能够保持原味而没改变，算是相当难得。叉烧和炸鱼依然是自家制作，前者取用偏瘦的部位，烤完没有很多油，加在面里也不会影响本身汤头的味道，肉香够且肉质爽而不韧，想试试非烧腊店的特别叉烧风格，这里就是不二之选，而且定价相当便宜。后者的鱼肉爽实，而且也够鲜味，炸粉均匀占在鱼身上，没有额外的调味，而且上碟时余油相当少，没有有任何油腻的感觉，也有住家面食的健康。Whether or not endorsed by Michelin, Sai Wan Ying Kee’s noodle dishes offer authentic Hong Kong flavors and a homely taste. After thirty years, it remains unchanged, a rare feat. The homemade char siu and fried fish are highlights. The char siu uses leaner cuts, retaining its flavor without overpowering the broth. The fried fish is fresh and crispy, with minimal oil, making it a healthy choice.…查看更多
