我最喜愛的一道菜是搭配古梅酒的水信玄甘味杯。這個酒是2003年釀製的，非常珍貴。這道甜品裡頭有花生碎、提子乾、火龍果等多種食材，口感層次豐富！
餐廳選用的水杯/酒杯也非常用心，品嚐「作 Impression」時使用大吟釀 Riedel 杯，品嚐「仁井田樽熟成純米」時使用蛋殼杯（一種壁薄的瓷器）。儘管我不是專業品酒師，但我能夠感受到餐廳對細節的追求，這讓酒的風味彷彿更加醉人！
此外，除了美味的菜品和清酒，餐廳服務也非常優秀。服務員對每一道菜和每一杯酒都有詳細的介紹，讓我對清酒的種類和釀造方法有了更深入的了解。他們還會細心地注意每位客人的需求，例如在菜式中去掉某些成分，或是提供額外的醬料或調味料。這種個性化的服務讓我倍感貼心。
總之，這是一次非常難忘的用餐體驗。從食物到清酒，再到服務和細節，每一個細節都顯示出餐廳的專業和用心。我相信，這樣的用心和品質，一定會吸引更多的人前往品嘗！
