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2012-11-24
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今年生日跟甜心們在海景軒吃了一頓「懷緬小時候」的晚飯，不久公關也相約來見面聚一聚。來吃過幾次午飯，今次來就先喝花膠菜膽燉北菇湯，女士們大部份都愛喝湯，看來我們也不例外，這燉湯味道清甜，喝著一碗，感覺十分滋潤。點心方面，有鮮蝦蟲草花餃，餃皮透薄不黏筷，蟲草花味道就不太明顯，但肉淡鮮帶爽口，一開始吃的話就較合適。花雕蛋白蒸鮮蟹拑，$198，厚身的蟹拑肉鮮味香，滲出淡淡酒味，花雕味道不太濃烈。蛋白口感滑溜，不會蒸得爛散，令人吃得滿意。蟹粉珍珠丸，珍珠丸就是白色的墨魚丸，蟹粉味道不算鮮，墨魚丸也有點味道，但跟蟹味的配搭未能互相輝映。玫瑰花香薰帶子，橙黃色的帶子煙燻味道濃烈，又帶點玫瑰花香，吃下有點鮮甜，加上帶子肉質嫩滑，不會煮得過熟，若玫瑰花香再濃一點就更好。招牌玻璃蝦球，蝦球十分爽彈，沒有特別的調味，卻吃到蝦的最鮮甜味道。陳醋香素脆鱔，利用冬菇模擬鱔魚的肉質，口感尤如真鱔，十分迫真，表面香脆，掛滿濃稠的陳醋醬汁，酸酸的，醒胃好吃。狀元茶粿，每次來也要吃這茶果，外型小巧的骰，內裡餡滿蝦米、豬肉碎、蘿蔔粒、花生及菜葡甫，茶果底部煎得金黃香脆，糯米皮黏稠煙韌，又吃了兩個，很滿足。最後甜品擂沙湯丸，
花雕蛋白蒸鮮蟹拑，$198，厚身的蟹拑肉鮮味香，滲出淡淡酒味，花雕味道不太濃烈。蛋白口感滑溜，不會蒸得爛散，令人吃得滿意。蟹粉珍珠丸，珍珠丸就是白色的墨魚丸，蟹粉味道不算鮮，墨魚丸也有點味道，但跟蟹味的配搭未能互相輝映。
玫瑰花香薰帶子，橙黃色的帶子煙燻味道濃烈，又帶點玫瑰花香，吃下有點鮮甜，加上帶子肉質嫩滑，不會煮得過熟，若玫瑰花香再濃一點就更好。招牌玻璃蝦球，蝦球十分爽彈，沒有特別的調味，卻吃到蝦的最鮮甜味道。
陳醋香素脆鱔，利用冬菇模擬鱔魚的肉質，口感尤如真鱔，十分迫真，表面香脆，掛滿濃稠的陳醋醬汁，酸酸的，醒胃好吃。狀元茶粿，每次來也要吃這茶果，外型小巧的骰，內裡餡滿蝦米、豬肉碎、蘿蔔粒、花生及菜葡甫，茶果底部煎得金黃香脆，糯米皮黏稠煙韌，又吃了兩個，很滿足。
最後甜品擂沙湯丸，黏糯的外層包著芝麻餡料，芝麻味道不算十分香濃，但好的是不太甜。蛋黃千層糕，奶黃與包層次分明，蛋黃鹹香中帶著奶甜，包身質感鬆軟。
杏仁茶，杏味濃郁，質感濃稠但幼滑，混著少許蛋白絲，喜愛它甜度適中，暖暖的，很好喝。生磨腰果露，$32，腰果露濃稠度比杏仁茶高，味道挺香，也都不錯。
再次謝謝公關的招待，不知不覺過了兩個多小時，我們吃的、談的很多，得知The Mistral的朱古力蛋糕不錯，看來要去試試。
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