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2013-05-08
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這裡的紅燒大鮑翅、花雕蛋白蟹拑、萬壽果牛肋肉、欖菜玉珠。。。他都吃過了，所以沒打算跟他到這裡來。這裡卻偏偏是著名的米芝連一星食府，不少人都慕名而來，就連我也冀盼前來一探究竟！星期五，晚上八時半，在尖沙咀遊蕩著，晚餐吃什麼好呢？他說：「致電給海景軒，看看 walk-in 可以嗎？」很「幸運」的，我成功了！以為這裡會座無虛席，怎料餐廳內的食客不多。慢著，海景在哪兒？！餐廳以海景為名卻沒有海景，就像菠蘿飽裡沒有菠蘿一樣，名字是騙人的。雖知酒店名為海景嘉福，但假若將餐廳命名為嘉福軒，不是同樣貼切，又可減少誤會嗎？(當然，這只不過是一個wild thought ：P )縱然沒有海景，餐廳的裝潢不失高雅的格調，加上寬敞寧靜的環境，感覺十分舒適。尤其是每張餐桌上都綴以不同的石雕，添上一份雅致的色彩。由於沒想過會到這裡用膳，一直都沒研究過這裡有什麼好吃、不好吃，加上餓得肚子咕嚕咕嚕作響，最後決定從獲獎和招牌菜式裡挑選，以為水準會有保證。最先送上的是美食之最豆腐組的金獎菜式，福袋三味豆腐 ($180) 。心心型的？！很可愛呢！我幾乎尖叫起來。不是情人節套餐才會以心型為題的嗎？不捨得破壞如藝術品般精緻的豆
星期五，晚上八時半，在尖沙咀遊蕩著，晚餐吃什麼好呢？
他說：「致電給海景軒，看看 walk-in 可以嗎？」
很「幸運」的，我成功了！
以為這裡會座無虛席，怎料餐廳內的食客不多。慢著，海景在哪兒？！餐廳以海景為名卻沒有海景，就像菠蘿飽裡沒有菠蘿一樣，名字是騙人的。雖知酒店名為海景嘉福，但假若將餐廳命名為嘉福軒，不是同樣貼切，又可減少誤會嗎？(當然，這只不過是一個wild thought ：P )
縱然沒有海景，餐廳的裝潢不失高雅的格調，加上寬敞寧靜的環境，感覺十分舒適。尤其是每張餐桌上都綴以不同的石雕，添上一份雅致的色彩。
由於沒想過會到這裡用膳，一直都沒研究過這裡有什麼好吃、不好吃，加上餓得肚子咕嚕咕嚕作響，最後決定從獲獎和招牌菜式裡挑選，以為水準會有保證。
最先送上的是美食之最豆腐組的金獎菜式，福袋三味豆腐 ($180) 。心心型的？！很可愛呢！我幾乎尖叫起來。不是情人節套餐才會以心型為題的嗎？
不捨得破壞如藝術品般精緻的豆腐塔，於是先吃外型一般的福袋。以腐皮裹著菇菌粒和豆腐粒，味道尚算不錯；面層鋪了香菌的三色豆腐倒是「金玉其外，敗絮其中」，其質感不但粗糙，味道更是令人不可思議，要詢問侍應，才得知豆腐顏色的由來 --- 南瓜、紫薯和蛋白!
雕成花朵般的小棠菜，則清淡得像以清水烚熟的。Oh my goodness！這碟定價近二百元的得獎菜式，真是令人充滿驚喜,不過是先「喜」後「驚」！
繼後送上的桂花葡提牛柳粒 ($188) 同樣令人失望。以香脆的米網盛載著牛柳粒，旁邊則擺放着顏色鮮艷的如意卷，展現出大廚的心思；可是同樣「好看不好吃」，牛柳粒雖火候足但肉味一般，桂花糖和提子乾又喧賓奪主，唯有轉向主攻清甜的銀杏和露筍。如意卷以魚肉、髮菜和甘筍製成，味道和質感猶如薄切魚蛋，全不彈牙，是可以置之不理的伴菜。這是招牌菜式？真的令人費解！
這夜令人最滿意的，竟然是沒有獎項的鮑粒鱆魚雞粒飯 ($188)！這款炒飯實屬買少見少，難得在這裡遇上它，絕對沒有放過它的理由。當侍應像炒飯端到我倆面前，香氣撲鼻而來，非常誘人，但想起被剛才的餸菜「欺騙」完一次又一次，立即不敢再抱任何期望。誰知米飯炒得粒粒分明又不油膩，雞肉鮮味嫩滑，獻汁調味得宜 --- 終於吃到「正常」的東西了！不過，我們再次被名字誤導了，因為「鮑魚雞粒炒飯」裡完全看不見鮑魚的蹤影！
為免再踩地雷，我們決定到別處吃甜點。米芝蓮星星、口碑、定價都令我對海景軒充滿期望，最後卻失望而回 ----- 原來這夜能 walk-in，絕對是「不幸」！又或許，我們的「不幸」只不過是源於我們選錯了菜式？應給它平反的機會嗎？张贴
