雞肉鮮嫩雞油飯香而不膩，唯獨桂花糕失色
踏入這間沙田海南雞專門店，撲鼻而來是蒸雞的溫潤香氣與斑蘭葉的清新，瞬間勾起食慾
招牌海南雞果然名不虛傳——雞皮泛著琥珀油光，薄如蟬翼；雞肉經慢煮冰鎮，入口冰涼嫩滑
肉質緊緻不柴。蘸上經典三醬：濃郁黑豉油、酸辣薑蓉、靈魂辣椒醬，層次瞬間爆發，鮮味直衝舌尖！
雞油飯更是靈魂所在：選用泰國香米以雞湯烹煮，米粒飽滿分明，泛著金黃光澤
雞油香氣馥郁卻毫不膩口，斑蘭葉與薑蒜的辛香巧妙平衡油潤感，扒光一碗仍意猶未盡。
配上一盅冬瓜雞湯，清甜解膩，完美襯托主菜。
可惜壓軸的桂花糕令人皺眉：質地偏軟欠彈性，入口竟帶隱約酸味，似是冷藏不當或存放過久
桂花香氣淡薄如煙，蜜糖甜味亦稀薄，與記憶中那股清雅花香相去甚遠，淪為整餐唯一敗筆。
總評：海南雞與雞油飯絕對是城中頂流，主餐水準值得專程到訪！唯甜品需嚴格把關，建議跳過桂花糕，留胃享受第二碗雞油飯更實際。
⚠️ 雷區：桂花糕
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