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2022-11-15
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最近天氣轉涼，心血來潮想同班朋友打邊爐。聽聞沙田新城市廣場7樓有間方叔叔火鍋店，我個人鐘意食辣，一於去品嚐一下重慶麻辣口味……1️⃣先講店舖環境：假日狀況會比較人多輪候，不過等待期間可以係室外花園靜坐，環境相當舒適，又可以係店舖門口先嘆杯茶睇下餐牌介紹，在場職員都會有耐性地介紹一下食物同鍋底，服務方面都頗有善。另外門口都擺置除味機，方便我地一班食客善後消除火鍋氣味，非常體貼。2️⃣到一入正題！食品方面：聽侍應推介菜式，肉類方面有嫩牛肉、手釣鮮魷、手打蝦滑等等。我就一於同班朋友見識一下。先講份量，有半份/一份，我就先叫每樣半份初嘗一下，魷魚份量充足，肥大肉厚，最啱我地一班食肉獸😋至於嫩牛肉，果然猶如其名，咬入口感嫩滑，同一般牛肉、牛排相比更有咬口，而且配合湯底味道簡單再將牛肉味道昇華。當然除咗食肉 我地都有叫一啲素菜，有一樣特別菜式叫乾貢菜，聽職員介紹命名真係來自於乾隆時期貢上皇上嘅菜，真係簡單有趣嘅菜式名，同時令我地彷如探索歷史文化一樣，返正題呢道菜味道鮮甜，口感似脆黃瓜，煮耐啲更脆爽。食物上面都有煮食時間，清楚知道最佳食用時間。3️⃣最後講一講鍋底方面，原來有分鴛鴦鍋底/麻辣九宮格，可任君選擇兩
1️⃣先講店舖環境：假日狀況會比較人多輪候，不過等待期間可以係室外花園靜坐，環境相當舒適，又可以係店舖門口先嘆杯茶睇下餐牌介紹，在場職員都會有耐性地介紹一下食物同鍋底，服務方面都頗有善。另外門口都擺置除味機，方便我地一班食客善後消除火鍋氣味，非常體貼。
2️⃣到一入正題！食品方面：聽侍應推介菜式，肉類方面有嫩牛肉、手釣鮮魷、手打蝦滑等等。我就一於同班朋友見識一下。先講份量，有半份/一份，我就先叫每樣半份初嘗一下，魷魚份量充足，肥大肉厚，最啱我地一班食肉獸😋至於嫩牛肉，果然猶如其名，咬入口感嫩滑，同一般牛肉、牛排相比更有咬口，而且配合湯底味道簡單再將牛肉味道昇華。當然除咗食肉 我地都有叫一啲素菜，有一樣特別菜式叫乾貢菜，聽職員介紹命名真係來自於乾隆時期貢上皇上嘅菜，真係簡單有趣嘅菜式名，同時令我地彷如探索歷史文化一樣，返正題呢道菜味道鮮甜，口感似脆黃瓜，煮耐啲更脆爽。食物上面都有煮食時間，清楚知道最佳食用時間。
3️⃣最後講一講鍋底方面，原來有分鴛鴦鍋底/麻辣九宮格，可任君選擇兩款清湯，甚至乎一邊清湯一邊辣湯等等。辣湯辣度方面亦都可以提升，鐘意挑戰辣味嘅朋友可以不坊一試特辣（加0辣）。而我下次應該會再去食，體驗一下最近新推出嘅花膠雞拼皮蛋芫荽湯，養顏又清熱，除咗食辣都要有時轉下口味調節一下
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