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2025-02-06
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聽說在彼岸，綠茶很有名。如今紅過羅湖穚了！來到港島了！奈何自己未嚐過淅菜系的綠茶呢！今晚就跟朋友到希慎食綠茶。餐廳以綠色系列為主，配搭園林景色，裝潢果真賽江南。手機下單後，嘆杯靚茶，慢慢等待美食來到。粉絲裹蝦 九件開邊生蝦平攤於金啡色粉絲上，在客人面前加熱煮熟。由於生蝦表面的蒜蓉不多，開蓋之時，只有微微的蒜香。飽滿的蝦仁表面光滑雪白，肉質纖維紋路略淡，口感脆口。粉絲已烹調入味，在吸收蒜蓉蝦汁後，又多了一陣蝦香，還有洋蔥的香甜。整體不太鹹，無需馬上飲水過口。東坡仔排 是＜糖醋排骨＞的朋友。 隔著濃厚醬汁，仍可看到肉排帶骨／軟骨，也有几件五層肉結構。知道這几塊肉是什麼部位，讓人安心。啡色醬汁酸度柔和又帶甜，但鹹度卻比粉絲蝦略高。肉排肥瘦相間，每一口都有肉香和油香，口感實在。狀元芋頭煲 原來是軟綿綿系列，無需牙力都可享用的芋頭，真係無牙阿婆都食到。薄薄的芋頭排得整齊PACK入煲裡，容易煮熟，容易吸附鹹香的醬汁。芋頭軟綿綿，筷子跟本夾不起來。唯有用匙羹來享用芋片，配上新鮮的葱花。葱花比芋頭更脆，二種口感同時呈現。嚐過酸中帶鹹帶甜的東坡仔排，來一口芋頭，反而覺得這芋頭是甜的。綠茶餅 結構：二塊綠
如今紅過羅湖穚了！來到港島了！
奈何自己未嚐過淅菜系的綠茶呢！
今晚就跟朋友到希慎食綠茶。
餐廳以綠色系列為主，配搭園林景色，裝潢果真賽江南。
手機下單後，嘆杯靚茶，慢慢等待美食來到。
粉絲裹蝦
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九件開邊生蝦平攤於金啡色粉絲上，在客人面前加熱煮熟。
由於生蝦表面的蒜蓉不多，
開蓋之時，只有微微的蒜香。
飽滿的蝦仁表面光滑雪白，
肉質纖維紋路略淡，口感脆口。
粉絲已烹調入味，在吸收蒜蓉蝦汁後，
又多了一陣蝦香，還有洋蔥的香甜。
整體不太鹹，無需馬上飲水過口。
粉絲裹蝦
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東坡仔排
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東坡仔排
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東坡仔排
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是＜糖醋排骨＞的朋友。
隔著濃厚醬汁，
仍可看到肉排帶骨／軟骨，也有几件五層肉結構。
知道這几塊肉是什麼部位，讓人安心。
啡色醬汁酸度柔和又帶甜，
但鹹度卻比粉絲蝦略高。
肉排肥瘦相間，每一口都有肉香和油香，口感實在。
東坡仔排
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狀元芋頭煲
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狀元芋頭煲
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狀元芋頭煲 原來是軟綿綿系列，
無需牙力都可享用的芋頭，
真係無牙阿婆都食到。
薄薄的芋頭排得整齊PACK入煲裡，
容易煮熟，容易吸附鹹香的醬汁。
芋頭軟綿綿，筷子跟本夾不起來。
唯有用匙羹來享用芋片，配上新鮮的葱花。
葱花比芋頭更脆，二種口感同時呈現。
嚐過酸中帶鹹帶甜的東坡仔排，
來一口芋頭，反而覺得這芋頭是甜的。
綠茶餅
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綠茶餅
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結構：
二塊綠茶餅皮夾著芋蓉再以芝麻封邊
綠茶餅外脆內軟 ，
更重要的是：這款甜品不太甜！
然後來一口九曲紅梅靚茶做中和。
無需過羅湖穚，都可以食到綠茶了！
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