来到位于铜锣湾希慎广场的绿茶餐厅晚饭,星期六的晚饭时段有不少人候位。如果超过2人walk in,建议还是先预订座位。2人枱的入座速度很快,而我们一行3人,等位至少30分钟。餐厅内以竹林设计为主题,灯光柔和,座位宽阔,感觉舒适。餐牌内容选择丰富,还有香港限定的菜式。餐牌图文并茂的介绍每一道菜,只是用的纸张是薄薄的宣传小册子用纸,不是坚实的一本餐牌。茗茶 ($12/位) 不是一般酒楼的普洱、香片,而是九曲红梅,味道醇厚,微微甘甜。宋嫂鱼羹是浙江杭州的一道传统名菜,来到浙菜餐厅,少不了一碗宋嫂鱼羹。材料包含鱼肉、金菇、香菇及木耳,汤羹呈琉璃奖,芡的比例恰好,汤羹不会厚如粉浆,亦不会太过稀薄水漾。鱼肉鲜嫩爽滑,配上口感爽脆的木耳及柔软的菇,口感丰富。粉丝裹虾,放在Gas炉上即时烹煮,约5分钟后可享用。虾仁份量充足,口感弹牙,粉丝吸满蒜香十足的酱油,整体够镬气又惹味。面饼酱香五花肉的摆盘卖相不错,以面饼卷著炸五花肉、炸腐皮、青瓜丝及葱丝,香浓的五花肉夹杂青瓜的清爽,面饼外皮脆身不会稔。但整体口感偏干身,如能搭配酱汁,更为对味。龙井烤鸡选用三黄鸡,一送上桌就茶香扑鼻。以浙江龙井茶嫩芽来烤熏,鸡只外皮金黄焦脆,肉质保持嫩滑多汁,又渗出淡淡甘香的龙井茶香。西湖藕韵,甜糯米酿入莲藕孔之中,炸莲藕片与酿莲藕梅花间竹摆放,口感丰富。浇上桂花蜜,这道莲藕冷盘香甜清爽。蛤蜊丝瓜,白玉丝瓜和蚬肉煮成的一道菜,丝瓜清甜软嫩,蚬肉饱满鲜味,加上少量虾干略略调味,汤汁鲜甜无味精,清爽解腻。东坡仔排,东坡肉的浓厚酱汁,以排骨代替五花腩,惟排骨稍稍偏肥,吃到中段稍为觉得有点腻。细节位是这道菜以烛火一直温著,避免菜式冷却后的油脂凝固。西湖雷峰塔,雷峰塔是浙江杭州的一座塔,以鲜山药及纯牛奶制成雷峰塔造型的奶冻,甜度适中,充满奶香,口感细滑。酱汁以青豆泥制成,味道微甜又没豆青味。茶香奶冻,香脆的焦糖面配以香滑奶冻,奶冻入口带淡淡茶香,好吃的一款甜品。江南绿茶饼以打碎的绿茶叶制成面饼,包裹芋泥内馅,外层煎至微微金黄并沾上白芝麻。绿茶与芋泥都是我爱吃的口味,惜这道绿茶饼既尝不出绿茶香,芋泥的香甜软糯亦不够突出。绿茶餐厅的几杯饮品都配上小熊冰,适合打卡用。选了龙井柠檬茶,绿茶底味道不涩,加入青柠片,味道酸爽清新。食物有特色之余又有质素,难怪有不少人候位,只是要预订座位会比较好。…查看更多





