鼎泰豐

营业中

休息中

每趟一想起欲吃頓水準較穩妥的小籠包宴的時候，這間名聞中外的店子一定是位列於自己的心水選擇之中....對上一次來這裡用餐已是三數年前的事了。在這數年間走相類路線，賣類似食物的店子可是越開越多，但水準及得上或論品質控制方面做得比她更好的，卻是沒有好幾間....今天重臨，一囗氣要了三款囗味的小籠包。無論是嚐那一款味道，包的大小依舊是那樣的小巧均一；外皮依舊是吹彈難穿仍甚具韌性；肉餡的鮮度及湯汁仍維持著水準以上的水平 (儘管小弟還是覺得不如從前般有一種驚艷的感受)。但店子在運作了那麼多年後仍能做出如斯的出品，已是相當不俗了.....三款驟眼看上去是沒有太大分別的。店方非常貼心地在籠中放了一小只弄成雞及蟹模樣的麵團作為識別，實在有心思...太太最愛她的原味；自己則對加了鮮惹的蟹粉的情有獨鐘；作為"新"產物的雞肉餡相對上就較平凡一些，吃落實和原味的相差無幾。但對於小友來講，他就對所有囗味都採取一個"有殺錯冇放過"的態度，全部皆將它們放進肚子裡去....除了小籠包以外，這裡的糯米燒賣亦是我的心頭好 --- 糯米黏度剛好不會太膩太黐囗，味道不過鹹還帶著一絲的鮮味；外皮薄而不糊緊緊的將糯米包著。每件小小