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2012-06-17
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又忙了一大輪了，想想自己都有一段時間無寫過食評了，希望這一段短短的休憩時間能寫一些來和大家分享一下。來到深水渉食午飯，很多時都會去了福華街這一邊，因為這一帶有很多唔同形式的食店可以選擇，不過人流就比較多，有時想找個位子食晏都有一點兒困難，而鄰近基隆街這一邊通常都比較少去，一來食店的數量比較少，兩來是印象中這一邊鄰近街市，衛生程度都不是太理想，但今次行開鴻發買糕點食時，順路見到一間外表十分平凡的麵食店，就入到來試一下。明發的位置在基隆街近食糕點的鴻發過幾間店，講真很多時這附近都會行過，但應該都無留意到這一間店，對我來說真是有少少隱世的感覺，其實這店在現址都有一段長時間，這位置又差少少才到熱鬧一些的北河街街市，這一小段的基隆街比人的感覺都有少少靜，也有少少比人忽略的感覺，店外的名字都很長，看來佢有什麼招牌食物都放在名字上，但我都是簡單的稱呼:”明發”罷了。入到去佈置方面也和一般的麵食店差不多，四至五張的坐位，牆上貼有一些的明星相片，差不多是每一間食店的指定動作，還有一些食物的相片和價錢都貼在牆上，差不多唔洗看餐牌都知道這店的食物了，位與位的空間都幾窄，多人進餐時都要相就一番。看一看餐牌食類
來到深水渉食午飯，很多時都會去了福華街這一邊，因為這一帶有很多唔同形式的食店可以選擇，不過人流就比較多，有時想找個位子食晏都有一點兒困難，而鄰近基隆街這一邊通常都比較少去，一來食店的數量比較少，兩來是印象中這一邊鄰近街市，衛生程度都不是太理想，但今次行開鴻發買糕點食時，順路見到一間外表十分平凡的麵食店，就入到來試一下。明發的位置在基隆街近食糕點的鴻發過幾間店，講真很多時這附近都會行過，但應該都無留意到這一間店，對我來說真是有少少隱世的感覺，其實這店在現址都有一段長時間，這位置又差少少才到熱鬧一些的北河街街市，這一小段的基隆街比人的感覺都有少少靜，也有少少比人忽略的感覺，店外的名字都很長，看來佢有什麼招牌食物都放在名字上，但我都是簡單的稱呼:”明發”罷了。
入到去佈置方面也和一般的麵食店差不多，四至五張的坐位，牆上貼有一些的明星相片，差不多是每一間食店的指定動作，還有一些食物的相片和價錢都貼在牆上，差不多唔洗看餐牌都知道這店的食物了，位與位的空間都幾窄，多人進餐時都要相就一番。
看一看餐牌食類的選擇不多，麵類和飯類每類都是四至五類，也有豆腐花和豆漿的供應的，不過都看到出這店的招牌食物是食餃子、碗仔翅和生菜魚肉。既然是招牌食物，就叫來試試，我們試了椰菜餃和韮菜餃上海麵、油渣麵、燒汁醬爆肉飯、碗仔翅和生菜魚肉。
椰菜餃和韮菜餃上海麵($23)單看價錢會比太子的美味餃子店平了一些，因為現在去美味餃子店食一個七隻的餃子加麵已經要$29了，更加有時可能人太多趕時間，煎餃子時都看到比較快，快到有時覺得d餃子已經熟了嗎??算了吧，講番這店的餃子，這碗上海麵上有六隻的餃子，比美味餃子店少了一隻，但看來比較飽滿，而且看得出皮也比較薄，真是可以看到入面的材料，不過可能因為皮太薄，用筷子大力一些都會有弄破的危險，但入面的材料十分多，童叟無欺，餡料非常鮮味，肉和菜的分佈也十分之平均，麵食中的兩種餃子食落都十分之滿足，配上粗身的上海麵來食，麵身都十分之彈牙，只是個人的觀感，這店的餃子比美味餃子店好上了一些(真是個人的觀感)。
油渣麵($23)這店的麵食十分之易分價錢，麵食全部都是$23，這個油渣麵都是$23，但和黃金商場附近食的不同，黃金商場附近比錢食的油渣麵很多都比了鋪租，從味道上和份量上就可以知道，但這店可能地理上的關係，想來店主都還可以將多一些心機放會在麵上，租金的威力真是巨大的，看看油渣麵上都有很多的油渣，食落都十分之入味和唔會有肥膩感，還配了一些的生菜來食，好感度上升，而下面的上海麵和之前的麵食一樣十分之彈牙爽口，雖然未至於好過大角咀某店的油渣麵，但因為這店的加上了不少的生菜伴食，不相伯仲啦。
燒汁醬爆肉飯($26)試完麵食再試試這店的飯類食物水準如何，飯食的碗雖然不是太大，但上面的材料十分，很多的爆肉放在飯上，又是配上了一些的生菜，單是聞都聞到爆肉的甜香味，食落每一片肉都十分之香口，還有濃濃的醬油味道，甜度都可以接受，伴著飯來食也不會太過濃味，看來份量不多但食落都幾飽肚，水準之作。
碗仔翅(細)($9)看來又是這店的招牌菜，食這些食物都是童年的回憶，由於是試一試所以只是叫了一個細的，外表就和一般的碗仔翅差不多，單看材料也不是十分之多，食落味道也不是十分之濃味，但反而這一種才是兒時的味道，有時某些地方的的碗仔翅真是十分之多料和濃味，感覺雖然好但不是真正”碗仔翅”的味道，可能對很多人來說這不是最好的碗仔翅，但對我來說反而是最好的碗仔翅。
生菜魚肉(細)$13看來這味才是這店真正的招牌菜，因為聽到大部分的客人都會叫這一個食物，當然試食又是叫一個細的，外表沒有什麼特別，但食落就知道為什麼大部分客人都會叫這一個食物，魚肉真是十分之鮮味，是一種鮮魚肉的味道來，而且絲毫沒有食到粉多過肉的感覺，咬落是十分之彈牙完全沒有散，伴著少少的生菜和一些淡淡的胡椒粉味的湯底，又是童年食開的生菜魚肉來，但又一種是高水準的食物，想來下一些一定要叫一個大的來食。
食這樣多的食物還不需要$100，還可以說些什麼呢??
其實在我們的舊區還有很多用心做食物的食店來，雖然有很多都敵不過高昂的租金而結業，但仍然有很多在默默地耕耘當中，都希望大家有時都去幫襯一下香港的老店們，試一試這些香港的老味道，不過最重要是的:真是好食的，雖然環境普通了一些，但味道搭夠，支持一下香港文化。
毫不起眼但味道可以的麵食店，舊區中的麵食店明發。
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