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2019-05-05
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從小就在土瓜灣長大，當年環境清靜，人情味濃，特色食肆又多，平通全港既貴記、超過50年歷史既上海美華、美景街內的甜品店，當年拍大時代，又有每天即打牛丸及魚蛋，此刻，仍記起當中的氣味。 但近年卻慘遭淪陷，居民怨氣沖天，只富了部分人，可惜。而8度海逸酒店離戰區較遠，受影響的程度較少，還可以透透氣。加上近日推出「味遊國際海鮮」主題，都幾啱香港人口味，所以光顧的街坊客都幾多。生蠔即開生蠔是 Pacific Rock（American），都說近年美國蠔的質素變好了，至少不會大而無當，而且肉質有點爽口，如果蠔味可以重一點更好。海鮮區 波士頓龍蝦最受歡迎的，就一定係龍蝦，refill速度不錯。其他仲有阿拉斯加皇后蟹腳、青口、翡翠螺及海蝦，海鮮迷當然係食完又食。刺身及壽司有蟹柳、玉子、三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝、鯖魚及鯛魚。簡單的點了甜蝦及北寄貝，解凍處理得不錯，沒有討厭的雪味。壽司中，以軟殼蟹壽司最特別。Carving Station 一向是餐廳焦點位，最好係無須排隊，有即烤大蝦、串燒螺肉、三文魚及冰島龍脷。特級燒牛肉略為熟了些少，個人始終偏好 medium rare的生熟程度
但近年卻慘遭淪陷，居民怨氣沖天，只富了部分人，可惜。
而8度海逸酒店離戰區較遠，受影響的程度較少，還可以透透氣。
加上近日推出「味遊國際海鮮」主題，都幾啱香港人口味，所以光顧的街坊客都幾多。
生蠔
即開生蠔是 Pacific Rock（American），都說近年美國蠔的質素變好了，至少不會大而無當，而且肉質有點爽口，如果蠔味可以重一點更好。
海鮮區
波士頓龍蝦
最受歡迎的，就一定係龍蝦，refill速度不錯。
其他仲有阿拉斯加皇后蟹腳、青口、翡翠螺及海蝦，海鮮迷當然係食完又食。
刺身及壽司
有蟹柳、玉子、三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝、鯖魚及鯛魚。
簡單的點了甜蝦及北寄貝，解凍處理得不錯，沒有討厭的雪味。
壽司中，以軟殼蟹壽司最特別。
Carving Station
一向是餐廳焦點位，最好係無須排隊，有即烤大蝦、串燒螺肉、三文魚及冰島龍脷。
特級燒牛肉
略為熟了些少，個人始終偏好 medium rare的生熟程度。
香煎鵝肝配黑松露汁
好多自助餐都是用鴨肝，但今次卻是用上鵝肝，就更覺矜貴，滿是油香的感覺真好。
熱葷
紅酒燴牛尾
炆得好稔同入味，不錯。
意式香草烤春雞
雞肉滿有香草氣味，但雞肉有點結實。
豉汁龍蝦鉗
啖啖肉，食得過癮。
意式白酒煮藍青口
又係一道個人幾鍾意既海鮮，青口肉質嫩滑，忍不住喪食。
另外，仲有豉椒炒蜆、法式焗海鮮、香草烤羊扒配薄荷啫喱、廚師推介意大利粉。
中式熱葷
清蒸大海斑
每次一出現，都好快清晒，無他，蒸得啱啱好，肉質嫩滑，足兩斤重，火喉控制要好準，有時會未熟，有時會過火。
黃金蝦球
夠晒邪惡，咸蛋黃包裹蝦肉，甘香豐腴，好味。
另一道值得推介的是香煎皇帝魚配香檳汁，與清蒸的鮮是兩種不同感受。
仲有脆香煙肉捲、鹹肉炒中式椰菜、椒鹽三文魚、咖哩牛腩、咖哩雜菜、欖菜炒豆角及茄子炆雜菌，種類都算多。
燒味
有燒鴨、叉燒及豉油雞，都是餐廳自家出品。
沙律及前菜
紅菜頭拌野菌、扒雜菜沙律、海鮮沙律、南瓜沙律、蕃茄芝士沙律、涼拌蘆筍、意式香草雜菌沙律。
前菜有煙三文魚、涼拌豆腐乾、涼拌大豆芽及泰式香辣鳳爪，好啱唔想食份量太多，但又心多的朋友。
Cold Cut及芝士
有雜錦凍肉盤及芝士。
湯
忌廉蘑菇湯
很幼滑，菇味突出。
甜品
壓軸時間當然留比甜品。
大堂一角有即製雪糕配鬆餅，味道可選擇意大利芝士餅麻糬與及茉莉花紅桑子石榴兩種味道。
雪糕的品種亦是出奇的多。
Dreyer's
有常見的Manila Super Mango 及 Belgian Triple Chocolate，但都不及新登場的十勝紅豆味道吸引。
哈根大師
同樣有三款，包括雲呢拿、士多啤梨 及Cookies。
芒果拿破崙是店方名物，每次一出現，差不多都會秒殺，用上新鮮芒果，真的芳香甜美，必食。
至於玫瑰蛋白蛋糕，就同樣馥郁可口。
薰衣草芝士餅陣陣濃香，加上蛋白燕窩梳乎厘的輕柔，真是各有千秋。
另外，仲有玉桂蘋果撻、鮮果白酒果凍、鮮芒果法國忌廉蛋糕、班蘭雪芳蛋糕、 士多啤梨忌廉蛋糕、椰絲菠蘿忌廉蛋糕、櫻花芝士慕絲脆餅、 雲石芝士蛋糕、朱古力慕絲、法式焦糖燉蛋、Jelly 及 桂花糕，甜品區真是令人樂而忘返。
水果
越來越喜歡係自助餐食水果，因為家中不會常備多款生果，對嗎？
西瓜、菠蘿、火龍果及哈密瓜，放滿一碟，清清味蕾最啱。
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