barbaours
歐洲古典圖書館設計 維港海景 Fine Dining Live Band 法國菜
barbaours
等级4
2025-11-15
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餐廳位於銅鑼灣世貿中心,店內以胡桃木作主調,設有大量半圓形墨綠真皮沙發及窗邊座位,可以飽覽維港海景

當中最特別係以古典方格紋天花,復古百褶燈、嵌入式書架擺放數百本古典書籍作裝飾嘅歐洲古典圖書館用餐位置

柔和既燈光,氣氛非常浪漫,仲非常適合打卡拍照

餐廳仲會有 Live band 表演,同時會為客人送上祝賀,當晚就聽左十次以上生日歌,真係慶祝生日及紀念日一流嘅餐廳

食物方面:


今次試咗超精緻嘅八道法國菜 Tasting Menu ,另外仲叫左兩杯 Cocktail 享受一個浪漫環境
Homemade Bread : 自家製酸種麵包外脆內軟,配上 Rosemary & Garlic、Sundried Tomato 及 seasalt butter ,真係好味到要 refill 
Red Prawn Tartare & 52-Degree Scallop & Japanese Sea Urchin :  賣相精緻嘅頭盤,有紅蝦肉他他脆筒,半熟帶子撻及海膽慕絲撻,當中海膽慕絲撻嘅撻皮非常特別,係用墨魚汁做成,口感軟彈,非常有驚喜
Spanish Blue Crab Claw : 用上西班牙藍蟹鉗加入墨魚等餡料混合,麵包糠炸至口感酥脆,再蘸上由鵪鶉蛋,三文魚籽及白葡萄汁撈混嘅醬汁,味道更加豐富,食落無咁熱氣
Ankimo & Lobster : 另一款賣相精緻菜式,有鮟鱇魚醬魚皮及龍蝦煙鰻撻撻,蘸上少少米醋汁,夠曬鮮味
Hokkaido Corn Bisque : 味道濃郁嘅北海道粟米湯,配上蟹味噌及燒到出曬魚油嘅比目魚,口感更加順滑,非常好飲嘅粟米湯
French Poultry Trio : 由一個三層嘅器具上枱,非常特別,入便有三黃雞肉丸、煙燻鵪鶉髀及鵝肝多士,係鵝肝多士果層仲有一粒超級濃郁黑松露朱古力,真係非常美味
Apple Sorbet : 食完幾款味道濃郁嘅前菜,就食一口味道清新嘅蘋果香草雪葩,清一清味蕾,再準備食之後主菜
Spanish Paella : 馬友魚肉質細緻、油脂豐富,魚皮煎得極度香脆,配上加入龍蝦油嘅西班牙炒飯,充滿海洋嘅鮮味
Charcoal-Grilled Dutch Veal Rack : 炭燒荷蘭小牛排肉,肉質粉嫩,配埋日本舞菇、黑松露千層奶油焗薯,精緻又美味嘅主菜
Nishimura Matcha Tiramisu : 宇治抹茶提拉米蘇加埋 Kahlua 咖啡酒及朱古力,味道濃郁,為完美嘅一餐法式 Fine dining 畫上句號
Almond Blossom : 用陳年蘭姆酒做基調,混合上自製香料、杏仁利口酒、青檸汁及鳳梨汁,口感清新又帶一點酒味

The Honey Thief : 用氈酒做基調、加入咖哩葉、杏桃果醬、檸檬混合而成,再加入蜂巢,味道帶甜,易於入口
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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味道
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环境
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服务
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卫生
5
抵食