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2023-05-02
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樓上大排檔是一間能享受鑊氣小炒、避風塘小菜美味的好地方，這裡重現昔日香港懷舊大排檔的場景，餐食客體會往日香港大排檔風情，百吃不膩的大排檔特色菜式，難怪樓上大排檔經常座無虛席。古法炒蜆在大排檔火紅小菜佔一席位，蜆肉體型狀碩，蠻新鮮的，且處理乾淨。古法炒蜆炒起來鹹香惹味，好不涮嘴，要不是肚子真的裝不下，我還真的想再追加一碗白飯呢。金沙涼瓜條先油炸過保留脆度，再加入大量鹹蛋黃拌炒，這味道真的是超迷人，讓不愛吃苦瓜的小朋友們也忍不住多挾了好幾條金沙涼瓜條，鹹鹹的鹹蛋黃滋味與甘香的苦瓜根本是天作之合。凍檸茶用料天然又實在，喝的時候記得邊搓邊喝，檸檬清香會更明顯，基底紅茶香氣濃郁但不苦澀，搭配現切新鮮檸檬，凍檸茶就是要這樣才沁涼解渴。咸檸七酸爽卻不失清新感，鹹酸的鹹檸與七喜完美融合，很適合飯後來一杯解解飽膩，鹹檸品質好，大顆又夠味，加上七喜的小氣泡，咸檸七爽透極了。必點黑蒜蝦仁炒飯，黑蒜蝦仁炒飯看似普通，但炒飯內裡盡是精髓，炒出一碟粒粒分明、香味四溢的炒飯並不簡單。為了保持米飯、配料的和諧與熟度，速度是其關鍵。這道黑蒜蝦仁炒飯不僅吃得到鑊氣，還能深深感受到黑蒜與蝦仁的細膩咬感，熱氣騰騰之餘又令人食
樓上大排檔是一間能享受鑊氣小炒、避風塘小菜美味的好地方，這裡重現昔日香港懷舊大排檔的場景，餐食客體會往日香港大排檔風情，百吃不膩的大排檔特色菜式，難怪樓上大排檔經常座無虛席。
古法炒蜆在大排檔火紅小菜佔一席位，蜆肉體型狀碩，蠻新鮮的，且處理乾淨。古法炒蜆炒起來鹹香惹味，好不涮嘴，要不是肚子真的裝不下，我還真的想再追加一碗白飯呢。
金沙涼瓜條先油炸過保留脆度，再加入大量鹹蛋黃拌炒，這味道真的是超迷人，讓不愛吃苦瓜的小朋友們也忍不住多挾了好幾條金沙涼瓜條，鹹鹹的鹹蛋黃滋味與甘香的苦瓜根本是天作之合。
凍檸茶用料天然又實在，喝的時候記得邊搓邊喝，檸檬清香會更明顯，基底紅茶香氣濃郁但不苦澀，搭配現切新鮮檸檬，凍檸茶就是要這樣才沁涼解渴。
咸檸七酸爽卻不失清新感，鹹酸的鹹檸與七喜完美融合，很適合飯後來一杯解解飽膩，鹹檸品質好，大顆又夠味，加上七喜的小氣泡，咸檸七爽透極了。
必點黑蒜蝦仁炒飯，黑蒜蝦仁炒飯看似普通，但炒飯內裡盡是精髓，炒出一碟粒粒分明、香味四溢的炒飯並不簡單。為了保持米飯、配料的和諧與熟度，速度是其關鍵。這道黑蒜蝦仁炒飯不僅吃得到鑊氣，還能深深感受到黑蒜與蝦仁的細膩咬感，熱氣騰騰之餘又令人食指大動。
拔絲咕嚕肉將豬肉按摩醃漬後下鍋油炸，再搭配菠蘿、青椒，淋上獨家特調的咕嚕糖醋醬汁，拔絲咕嚕肉的外脆內鮮嫩多汁，加上咕嚕糖醋汁的酸酸甜甜，媽媽笑說配飯可以吃三碗。
魚香茄子煲真的把魚香發揮得淋漓盡致，肉碎細緻且入味，煲將辣與燙結合，更充份表現出魚香茄子煲的香辣層次，十分刺激味蕾。看茄子的色澤沒有黑掉，讓人看了美味可口，食慾大增，茄肉部份也軟得好吃，多吃幾碗飯也不是問題。
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