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2022-09-28
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金色不如帰在東京不只為米芝蓮一星拉麵店，更曾在日本食評網Tabelog評為最佳拉麵，堅持自家熬製的金黃色貝汁湯底，用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製，不添加味精，入口帶鮮味，微鹹帶甜，配搭好好😋😋之前已經食過IFC分店，今日嚟到尖沙咀分店朝聖，整間店裝修走簡約型格路線，用上暗灰和深木色調，座位當然有拉麵店必須的吧枱，亦有四人枱位置，感覺富有日本風情，猶如置身日本餐廳既感覺。🍜▪️貝汁醬油拉麵 $ 128一碗拉麵原來咁多材料，幼身拉麵，三重湯底（蜆湯，豬骨清湯，魚清湯），低溫叉燒，三層肉，煙肉碎，京蔥，牛肝菌醬，白松露油，香草（翡翠苗，火箭菜，羅勒），湯頭帶濃烈嘅鮮味，麵條爽口彈牙，叉燒和三層肉軟淋入味，配合埋其他材料，非常好食既一碗拉麵🍜▪️煙熏黑椒豚骨拉麵 $ 115煙燻黑椒豚骨拉麵選用自家製黑胡椒醬油，豬骨濃湯，三層肉，特別配上脆炸牛蒡和煙燻豚肉碎，層次豐富，湯頭濃厚，比貝汁拉麵濃味，喜歡豬骨湯嘅朋友千祈唔好錯過🦑▪️鳥皮鳥賊揚 $ 70選用野生紋甲墨魚打成滑，用鮮雞皮包住炸，外脆內彈牙，充滿口感，特別鍾意食雞皮我非常喜歡，好好味🐔▪️ 唐揚博多華味鳥 $ 88特選日本走地鷄「華味鳥」，赤身
金色不如帰在東京不只為米芝蓮一星拉麵店，更曾在日本食評網Tabelog評為最佳拉麵，堅持自家熬製的金黃色貝汁湯底，用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製，不添加味精，入口帶鮮味，微鹹帶甜，配搭好好😋😋
之前已經食過IFC分店，今日嚟到尖沙咀分店朝聖，整間店裝修走簡約型格路線，用上暗灰和深木色調，座位當然有拉麵店必須的吧枱，亦有四人枱位置，感覺富有日本風情，猶如置身日本餐廳既感覺。
🍜▪️貝汁醬油拉麵 $ 128
一碗拉麵原來咁多材料，幼身拉麵，三重湯底（蜆湯，豬骨清湯，魚清湯），低溫叉燒，三層肉，煙肉碎，京蔥，牛肝菌醬，白松露油，香草（翡翠苗，火箭菜，羅勒），湯頭帶濃烈嘅鮮味，麵條爽口彈牙，叉燒和三層肉軟淋入味，配合埋其他材料，非常好食既一碗拉麵
🍜▪️煙熏黑椒豚骨拉麵 $ 115
煙燻黑椒豚骨拉麵選用自家製黑胡椒醬油，豬骨濃湯，三層肉，特別配上脆炸牛蒡和煙燻豚肉碎，層次豐富，湯頭濃厚，比貝汁拉麵濃味，喜歡豬骨湯嘅朋友千祈唔好錯過
🦑▪️鳥皮鳥賊揚 $ 70
選用野生紋甲墨魚打成滑，用鮮雞皮包住炸，
外脆內彈牙，充滿口感，特別鍾意食雞皮我非常喜歡，好好味
🐔▪️ 唐揚博多華味鳥 $ 88
特選日本走地鷄「華味鳥」，赤身鷄肉，雞味濃郁，炸至外脆金黄肉質Juicy ，配合蜜糖芥末醬一齊食，相當惹味
🍹▪️完熟白桃梳打汽水 $ 38
🍹▪️凍蘋果焙茶 $ 38
兩款飲品水果味道非常清香，清甜解渴，特別配上拉麵和炸物，特別好飲😎
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