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2021-10-28
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魚料極鮮！食齊刺身、生蠔、壽司、燒物嘅Omakase🍣-田中前排睇新聞，發現呢年youtube，好興日本散步嘅街景video，可能因為大家都太掛住日本。而呢到，正正就掛住一幅幅日本街景相，就好似田中掛住日本咁。-🍣Omakase廚師發辦 ($1180)🦐刺身 四點盛分別有野生油甘魚、石垣貝、右口魚、牡丹蝦，食材當造如石垣貝，新鮮不在話下。🦪北海道仙鳳趾蠔被稱為海中牛奶嘅仙鳳趾蠔，蠔味鮮甜濃郁，珍寶大小，口腔中爆發鮮味。🍣壽司 8貫1️⃣壽司分別有海膽、深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、醬油漬吞拿魚、鯖魚、大拖羅等等。2️⃣魚料未算罕有，但夠鮮甜肥美，例如海膽量多滿足，大拖羅入口溶化，而舍利就偏黏濕，酸度中等。3️⃣細節做足，鯖魚配上清新紫蘇葉同醬，醬油漬吞拿魚夾上香口芝麻碎，足見師傅對食材配搭嘅熟識。🍢燒物 6款1️⃣燒物分別係明太子雞肉、豬腩肉、雞掌心、雞腳筋、日本洋蔥仔、燒豆腐。2️⃣每款都燒得剛好，其中雞掌心同雞腳筋最特別，香脆爽口之餘，帶濃郁雞油香。而湯同甜品都仔細認真，湯係濃郁雞骨湯，甜品係士多啤梨雪葩，配合呢個夜景，大滿足。
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田中前排睇新聞，發現呢年youtube，好興日本散步嘅街景video，可能因為大家都太掛住日本。
而呢到，正正就掛住一幅幅日本街景相，就好似田中掛住日本咁。
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🍣Omakase廚師發辦 ($1180)
🦐刺身 四點盛
分別有野生油甘魚、石垣貝、右口魚、牡丹蝦，食材當造如石垣貝，新鮮不在話下。
🦪北海道仙鳳趾蠔
被稱為海中牛奶嘅仙鳳趾蠔，蠔味鮮甜濃郁，珍寶大小，口腔中爆發鮮味。
🍣壽司 8貫
1️⃣壽司分別有海膽、深海池魚、金目鯛、銀鱈魚、醬油漬吞拿魚、鯖魚、大拖羅等等。
2️⃣魚料未算罕有，但夠鮮甜肥美，例如海膽量多滿足，大拖羅入口溶化，而舍利就偏黏濕，酸度中等。
3️⃣細節做足，鯖魚配上清新紫蘇葉同醬，醬油漬吞拿魚夾上香口芝麻碎，足見師傅對食材配搭嘅熟識。
🍢燒物 6款
1️⃣燒物分別係明太子雞肉、豬腩肉、雞掌心、雞腳筋、日本洋蔥仔、燒豆腐。
2️⃣每款都燒得剛好，其中雞掌心同雞腳筋最特別，香脆爽口之餘，帶濃郁雞油香。
而湯同甜品都仔細認真，湯係濃郁雞骨湯，甜品係士多啤梨雪葩，配合呢個夜景，大滿足。
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