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2023-08-29
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週末跟友人來到盛名已久的國金軒，一場來到，除了一客龍蝦午餐之餘，也選了好些點心名物。第一樣名物乳豬鵝肝醬窩巴，好矜貴的一道菜式，乳豬脆而帶油脂香，鵝肝醬豐腴綿密；惟邊吃邊有蜜糖滴落碟上。甜的鵝肝醬，小人還是第一次嚐到，恕不能接受。韮菜脆蝦盒原來是幾條春卷，脆是必然的事，韮菜甚多，甚是香口！有趣的是明明是春卷，既非盒形的為何又稱之為脆蝦盒？真夠特別。第二樣名物水晶大蝦球就真是強差人意。蝦球確實很大，然而不管是蝦球本身或是水晶芡都是沒有味道的，水晶得太虛幻了，達致無色無味的至高境界！焗蟹蓋是有很多蟹肉的，叉過脆面直入中心部份，開始時蟹味不太明顯，說是吃著其他海鮮亦不為過；但後來食到內心深處，燙熱的溫度才逼出蟹的香味。假日極品龍蝦午餐包了三道點心：荀尖蝦餃吃不到有荀、小籠包的皮又硬又厚，海膽似有還無、春卷反為是威化卷，芝士蟹肉味同樣完全不出。爆炒龍蝦，小人想也沒想過是原隻炒的。這道炒龍蝦用上了不同的辣椒來爆炒，果然辣度強勁！精妙之處就是居然還能食到龍蝦的原味，沒有被辣味完全蓋掩！椰青燉翅開始是不錯的一道湯品，海量的翅多到可以一箸箸夾起來，多到要夾開才渴到湯！湯底清澈滋潤，每一啖皆帶椰香，喝得
第一樣名物乳豬鵝肝醬窩巴，好矜貴的一道菜式，乳豬脆而帶油脂香，鵝肝醬豐腴綿密；惟邊吃邊有蜜糖滴落碟上。甜的鵝肝醬，小人還是第一次嚐到，恕不能接受。
乳豬鵝肝窩巴
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韮菜脆蝦盒
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韮菜脆蝦盒的內餡
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水晶大蝦球
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焗釀鮮蟹蓋
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荀尖鮮蝦餃、海膽小籠包、芝士蟹肉春卷
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香辣爆炒澳洲龍蝦
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海南椰青燉翅
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