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2022-06-03
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放假入了東涌行山,之後再約埋住東涌的朋友食飯,他帶了我去一間在北大嶼山醫院對面的大頭蝦南風海鮮酒家食晚飯,這間有酒家有多款海鮮及特色小菜供應,而且價錢便宜,比酒樓抵食。香茅胡椒蝦:胡椒蝦用了大頭蝦,走油至蝦殼都脆口,表面淡淡胡椒香味,大頭蝦蝦膏豐富,蝦肉爽彈。蒜香骨:表面灑滿了炸蒜,排骨肉質很腍,全部炸至離骨,有淡淡蒜香。醬爆蒜芯炒煙鴨胸:煙鴨胸油脂經爆炒後滲出,所以肉質帶點焦香,但又不算太油,蒜芯吸收了鴨油香味,十分爽脆。熱辣辣飲返杯降下火。
香茅胡椒蝦:胡椒蝦用了大頭蝦,走油至蝦殼都脆口,表面淡淡胡椒香味,大頭蝦蝦膏豐富,蝦肉爽彈。
蒜香骨:表面灑滿了炸蒜,排骨肉質很腍,全部炸至離骨,有淡淡蒜香。
醬爆蒜芯炒煙鴨胸:煙鴨胸油脂經爆炒後滲出,所以肉質帶點焦香,但又不算太油,蒜芯吸收了鴨油香味,十分爽脆。
熱辣辣飲返杯降下火。
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