三分熟.菊志

三分熟，菊志北角地鐵站A4出口，轉右直行唔使1分鐘就到日向溫野菜沙律沙律菜配芝麻醬，上面仲有新鮮嘅車厘茄同埋粟米粒，蔬菜入口清爽鮮口水野茶碗蒸雞蛋非常滑，充滿蛋香嘅濃味，上面鋪滿蟹肉，每一啖都入口鮮甜鮮. 二品碟嘅旁邊有貝柱醬汁，枝豆醬包住帶子，北海道帶子非常厚身，鮮甜，夠晒新鮮，煮到半熟，外層焦香，中間糖心，有口感入場贈送一隻炭燒龍蝦，龍蝦非常新鮮，入口蝦肉爽甜，口感彈牙，開心又驚喜白酒煮蜆加椒絲，非常香的清酒味，湯底鮮甜，蜆肉粒粒飽滿，而且嫩滑，煮得剛剛好，湯底有清酒和蜆汁，全部飲晒南非鮑魚配菜花鮑魚相當大隻，入口爽口彈牙，碟邊放有菜花mousse醬汁,微辣又Creamy，食埋昆布能夠解膩鰆魚青檸味噌炙，入口清新的青檸味，魚肉嫩滑，表面加了三文魚子，感覺很柔和煎鮟鱇魚乾配焦糖蘋果，加自製的山椒汁，鮟鱇魚肝的口感滑嫩，帶有濃郁香味，魚肝在口中融化，焦糖蘋果則散發著香甜的氣味，焦糖的濃厚帶出蘋果的清新酸甜，當鮟鱇魚肝的鹹香與焦糖蘋果的甜美交融時，口感層次變得豐富，甜中帶鹹，鹹中透甜，提升鮟鱇魚肝的風味香蒜味噌薄燒和牛，配上藤椒味噌和黑松露黑蒜汁，和牛包住香蔥和香蒜，表面煎到金黃色，入口