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2023-04-28
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老老實實吃過的omakase真的不少，大都是人均1500-2600之間，朋友介紹來中環這間位於Stanley 11 ，位置居高臨下，可以欣賞270度中環城市景，這間真的性價比很高，最可惜的是餐廳經理提及到，不一定會續租約，希望之後可以繼續經營下去我們選擇了中間檔位的「豐盛」~包含了一份開胃菜、刺身五點+時令生蠔+ 煮物，8貫壽司+燒物6串+湯+甜品$1480/位，吃完真的好滿足，最難忘XL size 海膽壽司滑嫩甜口入口即化，真的好想再多多吃上幾份~師傅非常專業認真，每一道都會詳細講解產地、吃法。這個價格算是入門，值得！第一道是刺身是牡丹蝦及赤身，還有左口魚包裹着新鮮紫菜，還有時令生蠔，來自岩手縣的蠔身飽滿，貼心已去蠔殼，海水味適中，滿意開始還擔心吃不飽，事實上完全不用擔心，無論新鮮度和份量和手握壽司的技巧也是中上水平，個人口味方面略嫌飯微微偏軟，但也是能接受的，不是太影響-富山灣白蝦-間八 -金目鯛-深海池魚-中拖羅-熟成鯖魚-海綿玉子 海膽份量，簡直是平時的三倍以上，份量非常大方，北海道海膽口感清甜細膩儘管我向來不喜歡煙燻食物，但這道鰤魚，加上三文魚子和海膽煙燻既味道加上咸香，出奇
我們選擇了中間檔位的
「豐盛」~包含了一份開胃菜、刺身五點+時令生蠔+ 煮物，8貫壽司+燒物6串+湯+甜品$1480/位，吃完真的好滿足，最難忘XL size 海膽壽司滑嫩甜口入口
即化，真的好想再多多吃上幾份~
師傅非常專業認真，每一道都會詳細講解產地、吃法。這個價格算是入門，值得！
第一道是刺身是牡丹蝦及赤身，還有左口魚包裹着新鮮紫菜，還有時令生蠔，來自岩手縣的蠔身飽滿，貼心已去蠔殼，海水味適中，滿意
開始還擔心吃不飽，事實上完全不用擔心，無論新鮮度和份量和手握壽司的技巧也是中上水平，個人口味方面略嫌飯微微偏軟，但也是能接受的，不是太影響-富山灣白蝦
-間八
-金目鯛
-深海池魚
-中拖羅
-熟成鯖魚
-海綿玉子
海膽份量，簡直是平時的三倍以上，份量非常大方，北海道海膽口感清甜細膩
儘管我向來不喜歡煙燻食物，但這道鰤魚，加上三文魚子和海膽煙燻既味道加上咸香，出奇地好吃啊
串燒中最值得一提的雞腳根、雞掌心，口感脆脆的，外面很少吃到，主角是大蝦，海蝦味道非常濃，牛小排也是很高質素，太太太好吃了！烤到入口即化，但完全不油膩！比起不少主打爐端燒，完全沒有比下去，有驚喜！最後還有味噌湯和甜品，整體用餐體驗，感覺很不錯，下次可以試試單點美食，跟朋友小酌一番也不錯。
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一緒一番酒場 (中環)
中環士丹利街11號Stanley 11 26樓
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