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2023-06-25
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📆 探店行動：21/6/2023 | 星期三 | 1930 🕢 | 人數 2️⃣〰️〰️身為灣仔老街坊兼拉麵控，食得最多嘅唔喺日本拉麵就係上海拉麵。上海拉麵呢個層面，我幫襯得較多嘅喺"翡翠拉麵小籠包"。連鎖店嘅佢出品味道唔會驚豔，有啲仲要勁伏，但佢陪伴我渡過中學，博士，打風等等嘅時光。屈指一算都差不多20年，喺回憶般嘅存在。今日甘啱行過，純粹想輕食，就嚟回憶下。2️⃣個人嗌左4️⃣樣野：〰️〰️🪔上海排骨拉麵 $78每次嗌呢個拉麵心情都好忐忑，因為佢嘅質素喺過山車般嘅存在，我經歷過淡茂茂嘅湯、糊口嘅拉麵、乾柴嘅排骨。今次....有啲唔同....算得上喺罕有嘅好食 😮🍽 看似清淡嘅湯頭有淡淡雞嘅鮮味同火腿嘅鹹香，鹹濃度啱啱好，淨食拉麵都唔會寡 ✅️🍽 即叫即拉嘅麵條有咬口，食到末聲都唔糊口 ✅️🍽 炸排骨做到外脆內嫩，薄薄一層嘅炸皮包著肥鬆化有肉汁嘅肉排，正 ✅️▫️🪔清炒河蝦仁 $145河蝦細細隻鮮味都幾濃郁，肉質彈牙，感覺幾新鮮。廚師火喉拿捏得啱啱好，唯獨調味略為重手，偏鹹，齋食有少許負擔。▫️🪔瑤柱賽螃蟹 $88蛋白炒得幾嫩滑，有眼見得到嘅瑤柱絲/碎，味道喺有嘅，就甘食鮮味唔太突出，要搭配浙江醋增加風味。▫️🪔涼
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身為灣仔老街坊兼拉麵控，食得最多嘅唔喺日本拉麵就係上海拉麵。上海拉麵呢個層面，我幫襯得較多嘅喺"翡翠拉麵小籠包"。連鎖店嘅佢出品味道唔會驚豔，有啲仲要勁伏，但佢陪伴我渡過中學，博士，打風等等嘅時光。屈指一算都差不多20年，喺回憶般嘅存在。
今日甘啱行過，純粹想輕食，就嚟回憶下。2️⃣個人嗌左4️⃣樣野：
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🪔上海排骨拉麵 $78
每次嗌呢個拉麵心情都好忐忑，因為佢嘅質素喺過山車般嘅存在，我經歷過淡茂茂嘅湯、糊口嘅拉麵、乾柴嘅排骨。今次....有啲唔同....算得上喺罕有嘅好食 😮🍽 看似清淡嘅湯頭有淡淡雞嘅鮮味同火腿嘅鹹香，鹹濃度啱啱好，淨食拉麵都唔會寡 ✅️
🍽 即叫即拉嘅麵條有咬口，食到末聲都唔糊口 ✅️
🍽 炸排骨做到外脆內嫩，薄薄一層嘅炸皮包著肥鬆化有肉汁嘅肉排，正 ✅️
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🪔清炒河蝦仁 $145
河蝦細細隻鮮味都幾濃郁，肉質彈牙，感覺幾新鮮。廚師火喉拿捏得啱啱好，唯獨調味略為重手，偏鹹，齋食有少許負擔。▫️
🪔瑤柱賽螃蟹 $88
蛋白炒得幾嫩滑，有眼見得到嘅瑤柱絲/碎，味道喺有嘅，就甘食鮮味唔太突出，要搭配浙江醋增加風味。▫️
🪔涼拌海蜇 $80
海蜇爽脆乾身，唔喺碎濕濕，味道OK。〰️〰️
💸 匯豐信用卡有88折。連茗茶、餐前小食(花生)同服務費，埋單$412
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