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2016-03-11
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不經不覺已多次來到明閣以為對菜單開始熟絡然而這似乎是對大廚太失覺數次光臨後仍未讓好奇的味蕾失落不是招牌的五香燒腩原來也不錯咸香不過火肉嫩而不乾 茶壺松茸竹笙清湯光看不已驚喜麼晶瑩的壺映得湯更清澈利落呷一口松茸的香濃盈繞於腔加上竹笙的點綴讓口感更清爽 濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬它的素菜從没讓我失望過大概是鮮味的濃湯浸什麼菜都可但巧妙地夾雜了花膠絲彈牙的爽加上點睛的千層鮮竹搭和是不能言喻的諧和得獎菜鳯飛香羅優雅的名字讓人猜不着是什麼捧上來原來是熱哄哄雞煲一窩不似坊間的滿鑊油光香味卻依舊濃烈芬芳辣度剛好没將鮮菇或雞味掩過唯有鵝肝的干擾是畫蛇添足左**********************雖然人均$500的價格是略高左但質素高又穩定的餐館並不太多歸明閣作我的請客首選亦不為過
不經不覺
已多次來到明閣
以為對菜單開始熟絡
然而這似乎是對大廚太失覺
數次光臨後仍未讓好奇的味蕾失落
不是招牌的五香燒腩原來也不錯咸香不過火
肉嫩而不乾
茶壺松茸竹笙清湯
光看不已驚喜麼
晶瑩的壺映得湯更清澈利落
呷一口松茸的香濃盈繞於腔
加上竹笙的點綴讓口感更清爽
濃湯鮮竹花膠絲浸時蔬它的素菜從没讓我失望過
大概是鮮味的濃湯浸什麼菜都可
但巧妙地夾雜了花膠絲彈牙的爽
加上點睛的千層鮮竹搭和
是不能言喻的諧和
得獎菜鳯飛香羅優雅的名字讓人猜不着是什麼
捧上來原來是熱哄哄雞煲一窩
不似坊間的滿鑊油光
香味卻依舊濃烈芬芳
辣度剛好没將鮮菇或雞味掩過
唯有鵝肝的干擾是畫蛇添足左
**********************
雖然人均$500的價格是略高左
但質素高又穩定的餐館並不太多
歸明閣作我的請客首選亦不為過
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