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2011-10-13
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其實如果不是上來openrice，我都唔會發現有這一個老式麵店，回想以前(又要講歷史)來到附近時只會去坤仔記食牛雜粉，這店是在現在亞皆老街G2000的地鋪，已經結業了很多年了，但這店的牛雜真是十分之出色，配上他們獨有的蝦子辣椒油，真是絕配，還有就是這店的酸薑皮蛋也是十分之出色，若是不去這店就是行回先施後面的順德飯店食雞飯和及弟粥，第三選擇就算想食魚旦粉麵都會行去洗衣街這一頭還有一排大排檔，說說這些食店全部都已經結業了，真是往事只能回味，但原來當我去這些地方食東西時，這店已經存在了，而這店仍然能維持想必是這店的地址，即是女人街的街鋪的後面，通記麵食專家。通記麵食專家是在通菜街和亞皆老街口，可能只是個人少行這些地方，真是在附近行了數十年都沒有發現原來有一間老麵店在內，說起來真是有少少慚愧，所以有時上網真是會找到一些滄海遺珠的，看見這樣多的食客讚好，就行來這店來試試這店的麵食。不要說是假日來到這附近，就算是閒日晚上來到都十分十分之多人，因為有太多的祖國同胞來到，過馬路時都有少少的危險，行到附近時速度也十分之慢，沒有辦法呢，六時多一些來到，看見門面真是一間十分殘舊的麵食店，但個人反面喜歡這一類
通記麵食專家是在通菜街和亞皆老街口，可能只是個人少行這些地方，真是在附近行了數十年都沒有發現原來有一間老麵店在內，說起來真是有少少慚愧，所以有時上網真是會找到一些滄海遺珠的，看見這樣多的食客讚好，就行來這店來試試這店的麵食。不要說是假日來到這附近，就算是閒日晚上來到都十分十分之多人，因為有太多的祖國同胞來到，過馬路時都有少少的危險，行到附近時速度也十分之慢，沒有辦法呢，六時多一些來到，看見門面真是一間十分殘舊的麵食店，但個人反面喜歡這一類食店，二話不說就選了一張在內裡的位置坐下了。
入面的格局就是一間普通的麵食店，圓枱配上了紅膠椅子，真是十分有地道的風味，看看在枱上的餐牌，看到都是食粉麵類的，價錢來說在旺角都是十分之適中，就叫了一碗鳳爪河粉、魚旦河粉、牛丸米粉和油菜。
鳳爪河粉($18)這店原來鳳瓜麵和炸醬麵是特價的，每碗是$18的，當然$18的份量和$20的是不同的，用一個黃色的碗來分別，來時見到有三隻鳳爪，鳳爪的狀態看見都炆得幾稔，因為見到鳳爪有少少微漲的，唔似某店這些鳳爪和你在家蒸完雞拿出來時這一隻是一樣，瘦瘦的完全沒有肉似的，食落和眼見差不多，由於炆稔了所以就會一咬就散的狀態，老人家都適合食，而且炆得十分之入味，雖然是平價粉麵但水準一些都沒有下降，再加上下面的河粉十分之滑身，吸了湯汁食落更加之入味，讚。
魚旦河粉($20)看見說這店的魚旦都是自製的，還說自家叫”魚旦粉麵專家”，當然就叫了一碗來試試，食落魚旦都幾爽口，入面的魚肉都幾鮮味，咬落還有少少的彈牙，水準之作，魚片的外圍都炸得幾香口，魚肉當然一樣是鮮味，還有他們說的豬骨和地魚湯底，拿少少來飲豬骨的味道雖然不是太濃，但都有一些肉香，配上河粉來食，三者的配合十分之好，都可以說是”魚旦粉麵專家”。
牛丸米粉($20)又是令人驚喜的一味食物，其實叫這個食物時只是想試多一個食物，但食落感覺真是良好，牛丸的大細雖然不是太大，但食落十分重的牛肉味，但就沒有牛的膻味，而且雖然不是太彈牙但就十分之鮮味，比起這些什麼什麼名店說自己的牛丸幾彈幾鮮味，這些才是真正實料，如果二十多年前的這一間舊店的食牛丸的店子我沒有話說，但現在這一間…………..我想今次通記會比這一間好了。
還有很多食客推介的辣椒油，食落果然是辣感十足，但香味就有少少差了，食落好像只有辣味一樣，但其他的香味都欠缺了，落了反而令碗粉麵少了鮮味，所以第二碗麵我就沒有落了。
旺角的舊麵食店真是賣少見少了，突然發現多一間時心情都有少少興奮，而去到食落味道雖然未去到驚為天人，但少少的驚喜點都可以說得過去。
還有只要味道和水準可以保持，裝修和什麼其他的因素都變得次要，好像旺角某一間食牛丸的食店，以前得一間舊店時這些牛丸真是非常吸引，小時這些回憶真是令人難忘，雖然衛生程度都有少少駭人，但仍然會記得這種味道，到了現在開多了分店裝修好了，但近來去多一次食落水準大不如前，連母親大人都不禁搖頭，而收費和水準不成比例，裝修是好了，但水準就大不如前，你還會去這些店嗎?
各樣粉麵都有水準，橫街中的舊麵店通記麵食專家。
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