超推介這signature的煎茶，一啖入口香味突出，茶韻清雅，與別不同，瞬間喚醒味蕾。
前菜方面，和牛山椒煮——和牛軟嫩多汁，搭配日本茄子，清新不膩。和風茶碗蒸蛋也十分出色，質地滑溜，內藏蟹柳，鮮味層次豐富。
主菜是A4薩摩和牛與A5大分和牛壽喜燒（各60g），師傅即席在面前烹調，很有功架，和牛油脂分佈均勻，紋理細緻，用糖和醬油調味，鹹甜適中，不會過濃，保留牛肉的醇香。搭配兵庫縣直送的優質新鮮雞蛋，牛肉蘸上蛋液後更顯柔滑甘美。
食完一片牛肉後，師傅煮了蔬菜拼盤，包括春菊、京都燒豆腐、冬菇、洋蔥和特別的丁字麩。丁字麩口感獨特，介乎豆腐與油豆腐之間，吸滿湯汁非常入味，有效平衡味覺。之後再吃另一片和牛。
最後以雲呢拿雪糕配紅豆蓉作結，香甜不膩，為這一餐畫上完美句號。更令人印象深刻的是，離開時日本師傅親自送我們到電梯口，並以日式鞠躬道謝，誠意滿分，讓人倍感尊重。
整體來說，「中川」不僅還原了關西壽喜燒的精髓，更以貼心服務和地道風味帶來難忘體驗，絕對會再訪！
