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2021-01-04
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日本割烹料理我對割烹料理的印象是用時令食材，烹調出口味一流的高級日本菜。這裏完全沒有令我失望，非常推薦。廚師Ryota san為我們安排了おせち料理。おせち料理是日本新年吃的料理。把不同的菜式煮好，放在盒裏，新年的時候吃。現在很多人會買回家吃。料理款式多，烹調複雜，很是孝工夫。我本來想預訂おせち料理，但是晚了訂不到，所以能夠在這裏吃到，非常高興。而且食材非常新鮮，Toro 特別肥美；全部菜式也烹調得很好，筑煎煮、刺身、卷蛋，都是很地道的日本味道。前菜是蟹柳魚翅蒸蛋，中日合璧，好特別。主菜是和牛，油脂香濃，煎得剛剛好。sauce 偏重味，味道不錯。最後有甘鯛釜飯，飯有魚的鮮甜入味。甜品的炸紅豆米餅卷非常出色！鹹甜兼備，很特別。還有黑松露布甸，味道很有層次。這裏比我想像中好吃，會再來。
我對割烹料理的印象是用時令食材，烹調出口味一流的高級日本菜。
這裏完全沒有令我失望，非常推薦。
廚師Ryota san為我們安排了おせち料理。
おせち料理是日本新年吃的料理。
把不同的菜式煮好，放在盒裏，新年的時候吃。
現在很多人會買回家吃。
料理款式多，烹調複雜，很是孝工夫。
我本來想預訂おせち料理，但是晚了訂不到，
所以能夠在這裏吃到，非常高興。
而且食材非常新鮮，Toro 特別肥美；
全部菜式也烹調得很好，筑煎煮、刺身、卷蛋，
都是很地道的日本味道。
前菜是蟹柳魚翅蒸蛋，中日合璧，好特別。
主菜是和牛，油脂香濃，煎得剛剛好。sauce 偏重味，味道不錯。
最後有甘鯛釜飯，飯有魚的鮮甜入味。
甜品的炸紅豆米餅卷非常出色！鹹甜兼備，很特別。
還有黑松露布甸，味道很有層次。
這裏比我想像中好吃，會再來。
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