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餐厅: 甘味讚岐手打烏冬
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级4
2021-05-20 673 浏览
星期六下午我在「西貢」食完「口水雞擔擔麵」下午茶茶餐之後,就乘搭巴士前往「鑽石山」「荷里活廣場」,因為享用「口水雞」時間尚早,我需要為晚餐「雞肉」部分食品而煩惱。於是我光顧位於「荷里活廣場」三樓,主打日式烏冬料理食品的餐廳「甘味讚岐手打烏冬」,雖然「甘味讚岐手打烏冬」也有食客在等候,但是我最後還未至於等候很長時間才能夠入座。我發現「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「烏冬」食品,還另外有配不同食材去熬煮成為湯底的「烏冬」食品,例如「蕃茄湯底」、「鰹魚湯底」跟「豬骨湯底」可以選擇。只是可惜我發現「甘味讚岐手打烏冬」餐牌,餐牌有關「鰹魚湯底」烏冬食品套餐系列裡面,配菜主要以豬肉為主,跟我的飲食習慣好像有點違背。所以我最後選擇了,享用「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」套餐,至於飲品方面,我選擇了另外加錢,享用「巨峰提子梳打」。「巨峰提子梳打」裡面的「提子」甜味感覺非常濃厚,加上「巨峰提子梳打」是有汽飲品,所以氣泡令「提子」甜味濃厚的「巨峰提子梳打」,最後喝到的甜味感覺不會變得太膩太容易令人厭倦。至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」實際製成品,被餐廳安排雞扒跟烏冬分開各自另外送上
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星期六下午我在「西貢」食完「口水雞擔擔麵」下午茶茶餐之後,就乘搭巴士前往「鑽石山」「荷里活廣場」,因為享用「口水雞」時間尚早,我需要為晚餐「雞肉」部分食品而煩惱。

於是我光顧位於「荷里活廣場」三樓,主打日式烏冬料理食品的餐廳「甘味讚岐手打烏冬」,雖然「甘味讚岐手打烏冬」也有食客在等候,但是我最後還未至於等候很長時間才能夠入座。
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我發現「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「烏冬」食品,還另外有配不同食材去熬煮成為湯底的「烏冬」食品,例如「蕃茄湯底」、「鰹魚湯底」跟「豬骨湯底」可以選擇。

只是可惜我發現「甘味讚岐手打烏冬」餐牌,餐牌有關「鰹魚湯底」烏冬食品套餐系列裡面,配菜主要以豬肉為主,跟我的飲食習慣好像有點違背。
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所以我最後選擇了,享用「甘味讚岐手打烏冬」裡面的「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」套餐,至於飲品方面,我選擇了另外加錢,享用「巨峰提子梳打」。

「巨峰提子梳打」裡面的「提子」甜味感覺非常濃厚,加上「巨峰提子梳打」是有汽飲品,所以氣泡令「提子」甜味濃厚的「巨峰提子梳打」,最後喝到的甜味感覺不會變得太膩太容易令人厭倦。
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麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬
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巨峰提子梳打
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至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」實際製成品,被餐廳安排雞扒跟烏冬分開各自另外送上,所以雞扒表面的「麵豉」鹹味跟煎雞扒的食油味道,也沒有滲透進入濃厚酸味的「蕃茄湯」裡面。

至於頗為厚身,被預先去骨處理的「雞腿扒」,在塗抹了鹹味「麵豉醬」,再煎香之後,「雞扒」本身自然食到了一陣鹹香味,還有來自厚身「雞腿扒」,無骨啖啖肉的彈牙感覺。
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至於「麵豉燒雞扒蕃茄湯讚岐手打烏冬」食品裡面的「蕃茄」湯裡面,有感覺很濃厚的酸味,加上少許甜味,而且沒有被「煎雞扒」表面的油味所影響到,蕃茄湯的酸味和鮮味,最後令我把湯底一飲而盡。

只是「甘味讚岐手打烏冬」本身屬於日本菜餐廳,所以不像一般茶餐廳那麼有「牛腩」食品,只有例如「牛扒」食品而已,否則下次光顧的時候,我或許可以選擇點烏冬套餐,配個白飯試食看看。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-04-24
等候时间
6 分钟 (堂食)
人均消费
$90.2 (晚餐)
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