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2021-07-29
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全球疫情反覆，未知何時才可再岀遊🥺儲下的一堆飛行里數得物無所用，上去網頁發現原來可以換取明閣米芝蓮套餐😳明閣一直在我bookmark list上，當然要借機會去一嚐！👉🏻食物: 4.4/5整體水準可以，但不至於非常驚艷或有記憶點。比較需要挑剔的是上菜速度較慢，令餸菜間有頗長空檔，最後甜品吃得非常倉猝。▪️ 精選拼盤川汁龍蝦球伴芹香金菇微辣、頗開胃👍🏻底層用金菇、芹菜及紅蘿蔔絲拼成心型❤️即燒化皮乳豬將肥膏去掉，十分香脆，但少了一份油香，看個人喜好。▪️ 清燉海中寶有18 頭南非鮑魚、海參、花膠及瑤柱，真材實料，湯底冬菇味突岀。個人比較喜愛海參，十分爽口彈牙。😋▪️ 酥炸釀鮮蟹蓋作為明閣招牌菜，果然水準不錯。外層香脆不膩，中間有一梳梳蟹肉🦀，極足料！加入蘿蔔絲減低了膩度。個人推薦混入明閣自家製XO醬，內裡有瑤柱絲及蝦米，為整體提鮮😋！整道菜唯一要挑剔的是蟹肉不夠鮮甜。▪️ XO山珍野菌醬爆本地龍蝦球龍蝦熟度剛剛好，肉質爽口彈牙👍🏻醬汁比較濃味，帶少許辣，味道不錯，但略嫌少許蓋過了龍蝦的鮮味。▪️ 遠年陳皮和牛面頰面頰肉充滿骨膠原🤤肉質軟腍、牛味濃郁！醬汁帶陳皮味及少許甜味。不過比起面頰，
👉🏻食物: 4.4/5
整體水準可以，但不至於非常驚艷或有記憶點。比較需要挑剔的是上菜速度較慢，令餸菜間有頗長空檔，最後甜品吃得非常倉猝。
▪️ 精選拼盤
川汁龍蝦球伴芹香金菇微辣、頗開胃👍🏻底層用金菇、芹菜及紅蘿蔔絲拼成心型❤️即燒化皮乳豬將肥膏去掉，十分香脆，但少了一份油香，看個人喜好。
▪️ 清燉海中寶
有18 頭南非鮑魚、海參、花膠及瑤柱，真材實料，湯底冬菇味突岀。個人比較喜愛海參，十分爽口彈牙。😋
▪️ 酥炸釀鮮蟹蓋
作為明閣招牌菜，果然水準不錯。外層香脆不膩，中間有一梳梳蟹肉🦀，極足料！加入蘿蔔絲減低了膩度。個人推薦混入明閣自家製XO醬，內裡有瑤柱絲及蝦米，為整體提鮮😋！整道菜唯一要挑剔的是蟹肉不夠鮮甜。
▪️ XO山珍野菌醬爆本地龍蝦球
龍蝦熟度剛剛好，肉質爽口彈牙👍🏻醬汁比較濃味，帶少許辣，味道不錯，但略嫌少許蓋過了龍蝦的鮮味。
▪️ 遠年陳皮和牛面頰
面頰肉充滿骨膠原🤤肉質軟腍、牛味濃郁！醬汁帶陳皮味及少許甜味。不過比起面頰，個人私心更愛牛肋骨，因為多一份骨香。
▪️ 魚湯淮山雲耳浸時蔬
魚湯超濃郁🤤🤤🤤🤤忍不住喝了幾口！淮山超級爽口！
▪️ 芥香欖菜豚肉炒飯
飯粒分明，拌上明閣自家製XO醬立即美味無窮🤤想再添飯！😂
▪️甜夢仙境沒想過中菜廳的甜品會如此高質😳黑白芝麻凍布甸芝麻味香濃、吃到一粒粒芝麻碎，極足料！椰汁抹茶馬豆糕抹茶竟然帶回甘🤤非常有驚喜！杞子桂花糕清香！燕晶凝底層味道像楊枝甘露😋
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