影片
更多
2023-08-28
128 浏览
朋友們都未吃過私房菜，book位去食觀塘工廠大廈入面一間私房菜，系地鐵站D出口落樓梯就到，地理位置極之方便，約親戚朋友食飯都易揾🙌🏻有前菜+1湯+5主菜+1米飯+1甜品，大家都好奇待，私房菜會揀時季最合適材料烹調，一於交俾榮哥決定是日菜式==============================前菜本地水耕冰律菜伴芝麻醬榮哥自家甜酸齋 雙色墨魚仔茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子主菜慢煮海黄花配普寧豆醬伴黑魚子原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯韓泡汁尞牛面肉配雙色蘿蔔蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨招牌茶王燻雞(半隻）魚湯有機時今鮮蔬大紅大紫炒飯甜品時令甜品==============================先有甜酸齋，枝豆跟住就黎前菜一黎就已經目不暇給，前菜精緻沙律🥗菜包住片青瓜新鮮墨魚仔爽口彈牙，辣味更加提升墨魚仔層次茄子🍆厚實，外脆內軟，流心蛋更加精華所在，蛋黃全流心，時間捉得剛剛好，仲食到蛋白茶燻味道慢煮海黄花配普寧豆醬伴黑魚子海黃花吃到魚味，而肉質滑嫩普寧豆醬跟我平日吃到的不同不過鹹，質地呈膏狀，我估連個醬咁微細事都係自家制作原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯呢個湯
有前菜+1湯+5主菜+1米飯+1甜品，大家都好奇待，私房菜會揀時季最合適材料烹調，一於交俾榮哥決定是日菜式
==============================
前菜
本地水耕冰律菜伴芝麻醬
榮哥自家甜酸齋 雙色墨魚仔
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
主菜
慢煮海黄花配普寧豆醬伴黑魚子
原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯
韓泡汁尞牛面肉配雙色蘿蔔
蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨
招牌茶王燻雞(半隻）
魚湯有機時今鮮蔬
大紅大紫炒飯
甜品
時令甜品
==============================
先有甜酸齋，枝豆
1 浏览
0 赞好
0 留言
跟住就黎前菜
一黎就已經目不暇給，前菜精緻
沙律🥗菜包住片青瓜
新鮮墨魚仔爽口彈牙，辣味更加提升墨魚仔層次
茄子🍆厚實，外脆內軟，流心蛋更加精華所在，蛋黃全流心，時間捉得剛剛好，仲食到蛋白茶燻味道
1 浏览
0 赞好
0 留言
慢煮海黄花配普寧豆醬伴黑魚子
海黃花吃到魚味，而肉質滑嫩
普寧豆醬跟我平日吃到的不同
不過鹹，質地呈膏狀，
我估連個醬咁微細事都係自家制作
3 浏览
0 赞好
0 留言
原鼎燉龍利葉青欖柑桔黑毛豚肉湯
呢個湯好適合夏天飲用，龍脷葉解暑，清肺化痰
原鼎份量，可以一人飲到兩碗
4 浏览
0 赞好
0 留言
韓泡汁尞牛面肉配雙色蘿蔔
牛面珠燈，炆到勁淋，坊間極少吃到
比牛展嫩滑，面珠部位無根
6 浏览
0 赞好
0 留言
蜜椒比利時杜洛克 St.Louis橄欖豬肋骨
兩邊煎得勁香有蜜椒效果，採用左比利時杜洛克 St.Louis豬肋骨好大件，
個味有點似美極香，當然唔會好似美極咁鹹，調味剛剛好
1 浏览
0 赞好
0 留言
招牌茶王燻雞(半隻）
王牌菜，基乎每枱也必點
用茶燻方法來燻香整隻雞
雞皮外脆，不吃也對不起自己
雞帶少少黃油，肉嫩
8 浏览
0 赞好
0 留言
魚湯有機時今鮮蔬
食到咁飽，食番吃菜，是日菜款波菜
用魚湯提升菜味道，連個魚湯都可以飲埋
8 浏览
0 赞好
0 留言
大紅大紫炒飯
吸睛度no.1 紅色炒飯，上面加左飯素做裝飾
細問之下，原來加左紅菜頭汁去浸個米，令個米粒粒均勻
原以為紅菜頭汁會令到個飯酸酸的，點知一點也沒有帶酸，粒粒分明炒得好有鑊氣
內有爽脆甜紫薯，加入炒飯來增加口感
4 浏览
0 赞好
0 留言
吃到咁飽，再嚟一個時令甜品
中菜時令甜品，幾乎也是糖水湯圓
竟然反差盟，秒殺整枱人都為熊仔拍照，實在太可愛
奶茶熊仔冰涼粉+其他珠珠，當熊仔溶掉，就會重重花奶味
最後熊仔為哩一餐私房菜，畫上完美嘅句號
整餐飯份量十足，大家抱住個肚仔走
26 浏览
0 赞好
0 留言
📍榮哥廚房私房菜 (觀塘)
觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心3期4樓L室
张贴
