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2021-08-08
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晚餐。與友人夫婦在尖沙咀逛得累倒，晚餐想吃好一點。想到早前在朗庭staycation時，因為疫情只能叫room service，為了彌補遺憾，厚面皮walkin去問有沒有位置。皇天不負有心人，服務員說如果我們能1930交檯，就給我們安排，因為1930後已滿。當然好啦！為了節省時間，我們入座前已看menu，每樣都想吃，最後選了tasting menu，貪其什麼都有。先來一碟餐前小吃，menu上沒有的，帶子很甜，蔬菜爽口有微酸，應該是白醋稍焯，開胃。然後上第一度菜，涼拌鮑魚。鮑魚這樣高級食材，三星餐廳能做到更好味？入口牙齒咬下去時，那種彈性產生了愉悅感，汁水從牙縫滲出，每一個味蕾都感受到鮑魚的甜味。件頭不算小，滿足。同鮑魚一同上的有海哲，香。脆。爽。的口感，第一道菜就如此精彩，更覺得厚面皮沒有錯。第二道是釀蟹蓋，坊間通常都是大量醬汁加蟹肉。上菜時朋友笑說似炸魚柳，然後一個叉子進去，嘩，這個蟹肉似有3隻蟹的份量吧！醬汁薄薄的，為蟹肉增添絲滑口感，大口吃蟹肉而不用拆殼，那種feel。。。奇爽！到湯品，足料，湯底金華火腿味很明顯，大大鍋的，美味。和牛粒。每粒都有半隻麻雀大小，一口咬下去，鼻腔呼出
與友人夫婦在尖沙咀逛得累倒，晚餐想吃好一點。想到早前在朗庭staycation時，因為疫情只能叫room service，為了彌補遺憾，厚面皮walkin去問有沒有位置。
皇天不負有心人，服務員說如果我們能1930交檯，就給我們安排，因為1930後已滿。當然好啦！為了節省時間，我們入座前已看menu，每樣都想吃，最後選了tasting menu，貪其什麼都有。
先來一碟餐前小吃，menu上沒有的，帶子很甜，蔬菜爽口有微酸，應該是白醋稍焯，開胃。
然後上第一度菜，涼拌鮑魚。
鮑魚這樣高級食材，三星餐廳能做到更好味？入口牙齒咬下去時，那種彈性產生了愉悅感，汁水從牙縫滲出，每一個味蕾都感受到鮑魚的甜味。件頭不算小，滿足。同鮑魚一同上的有海哲，香。脆。爽。的口感，第一道菜就如此精彩，更覺得厚面皮沒有錯。
第二道是釀蟹蓋，坊間通常都是大量醬汁加蟹肉。上菜時朋友笑說似炸魚柳，然後一個叉子進去，嘩，這個蟹肉似有3隻蟹的份量吧！醬汁薄薄的，為蟹肉增添絲滑口感，大口吃蟹肉而不用拆殼，那種feel。。。奇爽！
到湯品，足料，湯底金華火腿味很明顯，大大鍋的，美味。
和牛粒。每粒都有半隻麻雀大小，一口咬下去，鼻腔呼出那陣牛味很醉人。與所有和牛一樣，咬兩口就化掉了，只留餘韻，嗚，怎辦，以後如果面對坊間牛柳粒。
吃到此已有8分飽，期間服務員很細心，為我們添茶加水，都不用我們要求，茶杯都滿滿的熱茶。最後一道熱葷，龍蝦麵條，美味依然，但我詞窮了。
甜品是西米焗布甸，口感絲滑，不死甜，全晚吃那麽多咸鮮，來一個綿密口感的甜點，甜美的終結。
結帳時不意外，畢竟米芝蓮三星店，無論食物及服務都覺得很值得。
一個非常好的摘星體驗。
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