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2022-08-02
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媽咪喜歡日本拉麵， 所以今日Lunch我便找到這家擁有米芝蓮一星的金色不如帰嚐了。尖沙咀分店環境都幾舒適，因為店舖在H Zentre的角落，所以有兩大片落地玻璃，感覺非常開揚。這裡提供兩類五款拉麵， 湯底分別是貝汁及豚骨。我們就點了招牌推薦的貝汁醬油拉麵， 媽咪要了白豚骨拉麵。另外我加了唐揚雞及煎餃子兩款小吃。飲品是白桃焙茶及巨峰梳打。桌上有一膠牌子， 提示了兩款貝汁拉麵的正確打開方式。我們的拉麵上桌了， 店長很細心地詳解如果最佳品嚐碗拉麵，因為拉麵的湯在不同位置會呈現不同口味， 所以建議我們先試湯，才把湯攪勻跟麵混合著吃。貝汁醬油拉麵， 三重湯頭結合了蜆、豬骨和魚的清湯，鮮甜而不膩。湯面分別放了蔥花及松露醬， 所以在不同位置勺湯來喝都會不同味。我的拉麵分別有一片三層肉及一片义燒。特別愛他們的三層肉，肉味濃之餘入口爽彈。义燒很實在沒一點有肥，但入口依然柔軟。媽咪吃的白豚骨拉麵亦好味，湯頭泛白，豚骨應該熬了很久吧，豚味濃郁，她最愛爽口彈牙的麵質。白桃焙茶味就香甜，桃味濃郁， 而我的巨峰梳打是支裝，原裝日本直送的。日式唐揚就是嫩，炸粉薄薄的，脆口，但雞肉非常嫩滑多汁， 沾著冰凍的芥末蜜糖醬
這裡提供兩類五款拉麵， 湯底分別是貝汁及豚骨。我們就點了招牌推薦的貝汁醬油拉麵， 媽咪要了白豚骨拉麵。另外我加了唐揚雞及煎餃子兩款小吃。飲品是白桃焙茶及巨峰梳打。
桌上有一膠牌子， 提示了兩款貝汁拉麵的正確打開方式。我們的拉麵上桌了， 店長很細心地詳解如果最佳品嚐碗拉麵，因為拉麵的湯在不同位置會呈現不同口味， 所以建議我們先試湯，才把湯攪勻跟麵混合著吃。
貝汁醬油拉麵， 三重湯頭結合了蜆、豬骨和魚的清湯，鮮甜而不膩。湯面分別放了蔥花及松露醬， 所以在不同位置勺湯來喝都會不同味。我的拉麵分別有一片三層肉及一片义燒。特別愛他們的三層肉，肉味濃之餘入口爽彈。义燒很實在沒一點有肥，但入口依然柔軟。
媽咪吃的白豚骨拉麵亦好味，湯頭泛白，豚骨應該熬了很久吧，豚味濃郁，她最愛爽口彈牙的麵質。
白桃焙茶味就香甜，桃味濃郁， 而我的巨峰梳打是支裝，原裝日本直送的。
日式唐揚就是嫩，炸粉薄薄的，脆口，但雞肉非常嫩滑多汁， 沾著冰凍的芥末蜜糖醬吃，很消暑。豚肉煎餃亦不錯，餃子底煎得焦香，餡料多咬著肉汁都漏出來了。
店長很友善，原來他是半個日本人，在日本已經曾在金色任職，難怪這麼有熱誠， 而我們也吃出了日本情味，一解兩年沒能去日本的悶。
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