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2013-05-05
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4-5-2013(六)老朋友 Alvin 回港度假已有兩星期，明天他將返回溫哥華。是日晚上，大概是我和他於今年的最後一次在港聚餐了，他選址在 海景嘉福酒店 內的 海景軒 用膳。我已很久沒來這兒了！2013 年，海景軒被米芝蓮評為一星級食府，水準依然能保持這樣高素質呢！是次，最主耍是想說說兩道菜式。看過飲食雜誌，知道少年食神 Michael 每次來到 海景軒 用膳，必點這碟 狀元煎茶粿。茶粿有鹹、甜兩種吃法，這道是鹹味的茶粿。外貌看似平平無奇，何以有甚麼特別？ 個人認為這裡的茶粿，比一般著名客家或潮式食府做得更為出色，因其外皮能做到煙韌且軟熟，亮點是其底部是輕煎至呈現金黃顏色，做出香脆口感，也能減少沾牙的問題。餡料和坊間的差不多，有菜脯、豬肉碎粒、中芹及韭菜等材料，卻做到濕潤而不膩，沒有滯口感，十分特別，真是好吃到暈！ 另一客是 福袋三色豆腐，它是一道素菜。賣相精美、吸引、奪目！在華人社會中，福袋是象徵好意頭，不知吃罷它後，能否為我 2013 的下半年添上好運、驅走霉氣呢？ 因我還未找到正職工作啊！在那個油炸豆腐的口袋裏，是包著接近滿瀉的蘿蔔碎及野菌；豆味討好且濃郁，咬下去爽脆清甜，正
老朋友 Alvin 回港度假已有兩星期，明天他將返回溫哥華。是日晚上，大概是我和他於今年的最後一次在港聚餐了，他選址在 海景嘉福酒店 內的 海景軒 用膳。我已很久沒來這兒了！2013 年，海景軒被米芝蓮評為一星級食府，水準依然能保持這樣高素質呢！
是次，最主耍是想說說兩道菜式。
看過飲食雜誌，知道少年食神 Michael 每次來到 海景軒 用膳，必點這碟 狀元煎茶粿。茶粿有鹹、甜兩種吃法，這道是鹹味的茶粿。外貌看似平平無奇，何以有甚麼特別？ 個人認為這裡的茶粿，比一般著名客家或潮式食府做得更為出色，因其外皮能做到煙韌且軟熟，亮點是其底部是輕煎至呈現金黃顏色，做出香脆口感，也能減少沾牙的問題。餡料和坊間的差不多，有菜脯、豬肉碎粒、中芹及韭菜等材料，卻做到濕潤而不膩，沒有滯口感，十分特別，真是好吃到暈！
另一客是 福袋三色豆腐，它是一道素菜。賣相精美、吸引、奪目！在華人社會中，福袋是象徵好意頭，不知吃罷它後，能否為我 2013 的下半年添上好運、驅走霉氣呢？ 因我還未找到正職工作啊！在那個油炸豆腐的口袋裏，是包著接近滿瀉的蘿蔔碎及野菌；豆味討好且濃郁，咬下去爽脆清甜，正！三色豆腐由上而下分別是日本紫薯、南瓜以及牛奶豆腐， 口感細滑且具層次，是一道非常健康的菜式！今晚還吃了很多，埋單共約 1100 元，很好吃的一餐！
我的老朋友，你真好！在百忙之中，仍兌現當日的承諾會抽空回港！很期待 7 月，你第二個女兒的出生，衷心祝福！
誠意推介 --- 海景軒！
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