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2013-04-27 362 浏览
難得的一家人晚飯,老爸和妹妹都愛食素,就訂了這店,未到七時已到齊,見班待應亞姐個個都黑晒臉,就不敢久留,立即叫嘢食。我們叫了八樣嘢,計有素蛇羹,蛋白炒素翅,燒味素拼盆,涼伴牛蒡絲,芝士焗素魚柳,鹽焗素雞,炒溫室豆苗和蛋白炒飯,太座另要一盅川貝燉海底椰與老爸兩人分享。當中燒味素拼盆,炒溫室豆苗和蛋白炒飯,這三樣賣相和味道都一般,可接受但無驚喜。太座要的川貝燉海底椰我試了一口,味較清淡,但香甜,可以接受,相對素蛇羹就比較濃味,外觀造型神似,但入口感覺稀了一點,似湯多一點,不像羹。涼伴牛蒡絲相比上次在荃灣分店食的為粗,口感仍很爽、入口很清香,味道略帶一點酸和芝麻的香,很醒胃,妹妹讚不絕口。蛋白炒素翅造型美觀,賣相一流,蛋白配素翅入口味清香、口感具彈性,加小量的黑醋更令人有吃真翅的感覺,小小的甘筍蓉更令入口有不同的層次感。芝士焗素魚柳給人一個西式菜的外觀,用麵根做的素魚柳入口像食真魚柳一般有咬口,表面的芝士焗得洽到好處,略帶一點焦,香氣四溢,入口芝士的香加上素魚柳的軟淋咬口,不知是否心理作用,老爸竟然說好像有魚味。鹽焗素雞上檯時用錫紙封著,打開後內有一張紗紙分隔開粗鹽和素雞,素雞表面廚師用了點
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難得的一家人晚飯,老爸和妹妹都愛食素,就訂了這店,未到七時已到齊,見班待應亞姐個個都黑晒臉,就不敢久留,立即叫嘢食。

我們叫了八樣嘢,計有素蛇羹,蛋白炒素翅,燒味素拼盆,涼伴牛蒡絲,芝士焗素魚柳,鹽焗素雞,炒溫室豆苗和蛋白炒飯,太座另要一盅川貝燉海底椰與老爸兩人分享。

當中燒味素拼盆,炒溫室豆苗和蛋白炒飯,這三樣賣相和味道都一般,可接受但無驚喜。

太座要的川貝燉海底椰我試了一口,味較清淡,但香甜,可以接受,相對素蛇羹就比較濃味,外觀造型神似,但入口感覺稀了一點,似湯多一點,不像羹。

涼伴牛蒡絲相比上次在荃灣分店食的為粗,口感仍很爽、入口很清香,味道略帶一點酸和芝麻的香,很醒胃,妹妹讚不絕口。

蛋白炒素翅
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造型美觀,賣相一流,蛋白配素翅入口味清香、口感具彈性,加小量的黑醋更令人有吃真翅的感覺,小小的甘筍蓉更令入口有不同的層次感。

芝士焗素魚柳
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給人一個西式菜的外觀,用麵根做的素魚柳入口像食真魚柳一般有咬口,表面的芝士焗得洽到好處,略帶一點焦,香氣四溢,入口芝士的香加上素魚柳的軟淋咬口,不知是否心理作用,老爸竟然說好像有魚味。

鹽焗素雞
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上檯時用錫紙封著,打開後內有一張紗紙分隔開粗鹽和素雞,素雞表面廚師用了點心思,將表面壓上紋,尤如雞皮一樣,賣相與真的鹽焗雞不徨多樣。素雞點一些沙薑醬一齊食,入口略咸,但就似足真的雞肉,更有鹽的香味,由於廚師將麵根的質感做到和雞胸的質感極為相似,這素菜無論外型賣相到口感味道,都與葷菜的鹽焗雞幾可亂真,果然是一絕。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-04-20
用餐途径
堂食
人均消费
$120 (晚餐)