穴蔵

营业中

休息中

平安夜，香港大部分的餐廳都加價或只做套餐，穴藏這天的午市也只做晚市餐牌。先點了友人最愛的魷魚和三文魚子壽司，這裡的三文魚子沒令我失望過，飽滿咸鮮，每一粒都鮮美爆燈。魷魚軟糯黏口，甜度稍底。白身魚刺身配酸汁，口感實在有彈性，魚油小但肉身清香，不過切得太厚片，酸汁難以滿足整片的調味，吃著很累很膩口。蟹羔蟹子蟹肉天婦蘿，外皮炸得薄脆餡料蟹羔香濃，太濃，單吃味道太重。中間點了的茶壺湯，清香撲鼻，喝著就舒服。還有一個海葡萄沙拉，普普通通。最後的三文魚壽司不夠肥美，左右魚邊壽司油香充斥著口腔。