穴蔵

餐廳的裝潢非常有檔次，安靜愜意，燈光亮度恰到好處，非常有吃日料的氣氛。服務的態度也非常好，很有耐心的等待我們落單，面帶笑容，時刻保持語氣溫和。耐心介紹餐單中沒有反映出來的細節，例如具體包含哪些肉類。整體的價格有些偏貴，但是刺身的肉質相當優秀，絕對值得這個價錢，鮭魚入口就能感受到它的鮮甜和香味，口感也是絕對的一流。我還非常喜歡這個餐廳的石鍋飯。撲面而來的香味，攪拌溫泉蛋後滲入米飯之中，一口下去，牛肉配上蛋黃的香味，豐富了整個味蕾，配上吃米飯是絕對的享受。…查看更多

平時行開又一城都冇為意，原來UG層藏住一間裝修雅緻、燈光柔和嘅日式餐廳～ 一入去就聞到淡淡炭燒香，環境舒服到呢⋯⋯即刻想坐低飲杯嘢！✨———🍱 今次試咗咩好嘢 ———🔥【特上刺身拼盤】$698一上枱就嘩一聲！厚切拖羅、帶子、赤身全部新鮮到發光✨ 入口即化唔在講，最正係佢哋配咗自家製酸汁，清新得嚟唔會搶咗魚鮮～ 影相打卡必點！🐟【章紅魚柚子沙律】$138清新之選！章紅魚刺身配上柚子汁同，開胃到食完想encore～ 個汁調得啱啱好，酸酸甜甜好適合夏天食！🍶【鉾杉柚子濁り酒】（杯）$58必飲推薦！柚子香超突出，濁酒口感綿滑，飲落順喉得嚟唔會太甜～ 配刺身或者燒物都一流！🔥【火炙吞拿魚腩壽司】$128/件邪惡但忍唔住食咗兩件！師傅火炙時間掌握得剛剛好，魚油香爆發出嚟～ 飯粒醋味溫和，同魚腩超夾！🐮【日本佐賀和牛粒】$168炭燒香超誘人～ 外層微脆，內裡肉汁鎖得住，咬落去juicy到唔使點醬已經好正！🍚【明太子茶漬飯】$88食到尾聲嚟碗暖胃茶漬飯～ 明太子鹹香配上茶湯，清淡得嚟又有口感，完美收尾！🌽【燒粟米】$30平平無奇但係有驚喜！以為普通燒粟米？錯！佢哋用咗牛油同少少鹽燒，咬落去爆汁之餘仲有炭火香～ 食完濃味嘢之後清一清個口，完美平衡返！🍠【鱈魚乾】$73送酒神器！鱈魚乾烤到脆卜卜，點少少蛋黃醬～ 鹹香得嚟唔會硬邦邦，一路傾偈一路食不知不覺清咗一碟😝 同朋友飲嘢嘅話一定要叫！🍣【鰻魚壽司 (2件)】$88鰻魚控注意！佢哋嘅鰻魚係關西風格（即係直燒唔蒸），所以魚皮特別香脆～ 醬汁唔會死甜，飯嘅溫度同醋味都平衡得好好。一件真係唔夠喉⋯⋯🍹【荔枝梳打】$48唔飲酒嘅朋友可以試呢杯！荔枝味好天然，唔係藥水味～ 甜度適中，仲有幾粒真・荔枝肉喺底！清爽解膩，配燒物超夾～🍵【黑松露野菌清湯】$58黑松露香氣撲鼻，湯底用咗幾種野菌熬成，飲落好暖胃～ 食刺身前飲幾口打開味蕾一流！🌟總評：服務態度好好，店員會細心介紹菜式！今次試咗成枱嘢食，完全無伏味～特別欣賞佢哋嘅食材質素同細節處理，雖然價錢中上，但絕對對得住個品質！下次慶祝紀念日一定會再嚟～💯…查看更多

平時行開又一城都冇為意，原來UG層藏住一間裝修雅緻、燈光柔和嘅日式餐廳～ 一入去就聞到淡淡炭燒香，環境舒服到呢⋯⋯即刻想坐低飲杯嘢！✨———🍱 今次試咗咩好嘢 ———🔥【特上刺身拼盤】$698一上枱就嘩一聲！厚切拖羅、帶子、赤身全部新鮮到發光✨ 入口即化唔在講，最正係佢哋配咗自家製酸汁，清新得嚟唔會搶咗魚鮮～ 影相打卡必點！🐟【章紅魚柚子醉沙律】$138清新之選！章紅魚刺身配上柚子汁同，開胃到食完想encore～ 個汁調得啱啱好，酸酸甜甜好適合夏天食！🍶【鉾杉柚子濁り酒】（杯）$58必飲推薦！柚子香超突出，濁酒口感綿滑，飲落順喉得嚟唔會太甜～ 配刺身或者燒物都一流！🔥【火炙吞拿魚腩壽司】$128/件邪惡但忍唔住食咗兩件！師傅火炙時間掌握得剛剛好，魚油香爆發出嚟～ 飯粒醋味溫和，同魚腩超夾！🐮【日本佐賀和牛粒】$168炭燒香超誘人～ 外層微脆，內裡肉汁鎖得住，咬落去juicy到唔使點醬已經好正！🍚【明太子茶漬飯】$88食到尾聲嚟碗暖胃茶漬飯～ 明太子鹹香配上茶湯，清淡得嚟又有口感，完美收尾！🌽【燒粟米】$30平平無奇但係有驚喜！以為普通燒粟米？錯！佢哋用咗牛油同少少鹽燒，咬落去爆汁之餘仲有炭火香～ 食完濃味嘢之後清一清個口，完美平衡返！🍠【鱈魚乾】$73送酒神器！鱈魚乾烤到脆卜卜，點少少蛋黃醬～ 鹹香得嚟唔會硬邦邦，一路傾偈一路食不知不覺清咗一碟😝 同朋友飲嘢嘅話一定要叫！🍣【鰻魚壽司 (2件)】$88鰻魚控注意！佢哋嘅鰻魚係關西風格（即係直燒唔蒸），所以魚皮特別香脆～ 醬汁唔會死甜，飯嘅溫度同醋味都平衡得好好。一件真係唔夠喉⋯⋯🍹【荔枝梳打】$48唔飲酒嘅朋友可以試呢杯！荔枝味好天然，唔係藥水味～ 甜度適中，仲有幾粒真・荔枝肉喺底！清爽解膩，配燒物超夾～🍵【黑松露野菌清湯】$58黑松露香氣撲鼻，湯底用咗幾種野菌熬成，飲落好暖胃～ 食刺身前飲幾口打開味蕾一流！🌟總評：服務態度好好，店員會細心介紹菜式！今次試咗成枱嘢食，完全無伏味～特別欣賞佢哋嘅食材質素同細節處理，雖然價錢中上，但絕對對得住個品質！下次慶祝紀念日一定會再嚟～💯…查看更多

A編和T編每次去又一城都是吃foodcourt，今次想試一試新餐廳🤓就隨機去了以往都是經過但沒有試過的穴蔵！雖然看起來比較貴價，但是吃到的餐點都是新鮮好吃，沒有踩到地雷的感覺，所以整體體驗不錯👍🏻𝐌𝐞𝐥𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐌𝐞𝐧𝐮 特別推薦  ✨💚 前菜小食 | 鱈魚乾鱈雪乾是附送的前菜，是日式餐館很常見的佐酒小吃。非常香脆，沾上蛋黃醬更讓人忍不住一口接一口！
💚 壽司拼盤 🍱 （另加燒鵝肝）
仍然記得火炙左口魚壽司裙邊壽司入口即融的感覺🥹 另外再點了一人份燒鵝肝壽司，油脂滿滿，香氣超濃郁～💚 清酒煮蜆 🍶是清酒味濃郁的蜆料理，而且蜆也很新鮮，很滿意！
💚 串燒🍴（日本黑豚五花腩、牛舌、月見雞肉串）三款串燒都很好吃，帶有炭香味～ 一般牛舌串燒都會比較乾身，但這款卻很juicy！💚 廣島吉列蠔 🦪A編表示是在香港吃到難得好吃的吉列蠔！外皮很鬆脆，是剛炸好、熱騰騰的感覺，點上千島醬非常好吃～下次會encore!!!!💚 柚子雪葩佐蜜糖柑肉🍨原本猶豫要不要吃甜品，因為已經太飽了⋯但是這個雪葩比想像中好吃，柚子味超香甜，配以微酸的柑肉剛剛好，是今餐完美的ending👌🏻在又一城的價位當然不會太便宜，可是論新鮮程度、服務質素和環境舒適度都是性價比很高的選擇！見到旁邊桌的好友聚餐，也像我們一樣聊天聊到關店（笑）環境舒服加了很多分！…查看更多

每次嚟呢間日料都好期待～今次叫咗幾款心水推介，全部都冇失望👍🍣 特上刺身拼盤：拖羅、海膽、油甘等等，全部都夠晒肥美鮮甜，冇筋又入口即溶，完全感受到新鮮度，擺盤又靚，影完相都忍唔住即刻食！🥒 芝士青瓜三文魚卷：意外地好match，青瓜爽脆、芝士香滑，加埋三文魚一齊食幾清新，唔會膩，打卡又好睇～🌱 長芋生葵漬同 沖繩水雲長芋醋物都係清爽小食，開胃又解膩，特別啱配刺身食。🦀 松葉蟹膏冷豆腐：豆腐滑到好似啫喱，蟹膏味濃唔腥，食完一啖好想再encore～🍶 清酒煮蜆真係hidden gem，湯底超清甜，蜆肉飽滿冇沙，成碗飲晒都唔會鹹，必點！🍣 吞拿魚背壽司：魚脂香濃但唔膩，配埋少少山葵啱啱好。🍤 天扶良系列都好驚喜，海膽蟹鉗炸得酥脆，咬開仍保留蟹肉鮮味；苦瓜天婦羅好特別，外脆內甘，唔會苦口，幾有層次。🐟 燒白鱔：呢個必食！魚皮燒到香脆，油香滲入魚肉，鹽味啱啱好，配杯酒一流。整體環境舒服，服務又細心，每次嚟呢間日料都好期待～今次叫咗幾款心水推介，全部都冇失望👍師傅好有禮貌又會介紹菜式。無論係情侶定朋友 gathering，都係唔錯選擇，下次一定再嚟試其他款！…查看更多

🐟 白新魚刺身肉質細嫩，入口即化，鮮味十足，冇半點腥味。切得厚薄適中，配埋少少芥末同醬油，簡直係刺身界嘅清流。🧂 鱈魚乾鹹香濃郁，煙韌口感，係一個好有居酒屋風味嘅開胃小食。配清酒一流，令人忍唔住一口接一口。🦑 魷魚海膽魷魚爽口彈牙，海膽鮮甜濃郁，兩者融合得恰到好處，唔會互搶味，反而互相提升，創意十足。🍲 海鮮味噌湯湯底濃郁但唔過鹹，海鮮新鮮，蜆同蝦煮得啱啱好，保持咗原有鮮甜，飲落暖胃又舒服。🍚 鵝肝炒飯炒飯粒粒分明，鵝肝香滑，油脂滲入飯粒之中，香氣撲鼻但唔膩口，係全晚最令人驚喜嘅一味。🍶 清酒煮蜆清酒香氣滲入蜆肉，令蜆味更鮮，冇腥味，湯汁清甜，飲埋都唔捨得放低。🥗 胡麻醬三文魚沙律胡麻醬香濃但唔遮蓋三文魚嘅鮮味，沙律菜新鮮爽口，清新開胃，食完重有胃口繼續下一道。🙋‍♂️ 服務方面店員態度非常好，好有禮貌又細心，介紹菜式時有耐性，笑容親切，令整個用餐體驗更加舒服愉快。…查看更多

我已不是第一次幫襯此店，喜歡這裏的食材新鮮，雖然性價比低。2人午餐，點了Tasting Menu,每位$598，2人埋單$1300多。店鋪的工作人員從接待，傳莱，收拾都是黑口黑面。有禮貌的是我們二人，每一次他們添水，放下食物，收執碗碟，我們都不約而同地說「吾該」。得到的是冷面及不發一言。這餐廳是大集團旗下一店，其他店鋪我也曾光顧，服務也不見好。香港飲食業不濟，服務差是一大原因。集團不重視培訓，視顧客如仇人！沒落也是必然。…查看更多

晚上8：30到达，告知九点钟last order, 9:45清场，我们说没有问题，但知客一点笑容都没有，看似不开心。餐厅有一点点鱼腥味，雖不严重，但也不是高档日本料理应该有的。坐下点菜，那waitress也是一点笑容都没有，点菜後她也没有回应一聲就走開，我們對她是很有礼貌的，是不是这店的老板对她们不好，她们不开心?或是其他原因?好彩其他上菜的waitress比较正常,一般屋邨茶餐厅的服务質素。食物質素不错，新鲜。九点鐘有人通知last order. 9:05他们就开始收拾及抹台，感覺她们有点匆忙，Openrice不是説十點才关门吗？9:10我们离开了，不知他们是不是真的準9点45分清埸。虽然食物质素不错，但如無特别原因，应该不会再光顾了，又一城有其它我喜爱的日本料理餐厅可供选择。…查看更多

跟 家人 一起 吃午餐。。。四個人。每人已經 選擇各自的 套餐。。。其後 母親 想吃 沒有 魚生的壽司。。看到了餐牌。。有一個 沒有魚生的壽司套餐。。。想再加點菜的時候。。服務員說 不能幫到手。。因為是 兒童套餐。。。。跟 服務員說。我們四個人 也點了四個套餐。。只是欣賞 兒童餐桌菜款。。而多點一個套餐。。。不是 想吃兒童餐。。。不過 只是說 。不能幫到我們。。。。我 和 家人 真的 大感失望。。為何 餐廳已有這樣的守則＂…查看更多

復活節同屋企人嚟過食lunch，初時老竇都唔肯嚟，話啲Portion太細，又成日同喺日本食過嘅魚生比較，點知嗰日佢喜出望外，話啲份量比以前多咗好多，質素又好咗。於是佢今日主動話要嚟呢度食dinner。因為佢始終對啲刺身念念不忘，所以今次佢指定話要order特上刺身拼盤。原本我今日唔想食刺身，但見佢係咁讚不絕口，我都忍唔住要食返幾件。果然全部魚生都非常新鮮，特別係個厚切三文魚刺身，非常肥美，加上嗰陣魚油甘香，老竇話第一次食魚生食到唔捨得吞，想等嗰陣甘香喺個口腔入邊再迴盪多陣。另外甜蝦非常大隻完全唔腥，仲有其他例如拖羅同帶子等等全部口感都非常好，厚厚的，軟軟腍腍。至於海膽，都屬於有質素，有鮮甜味同有口感，唔會一pat嘢，但比起喺日本當地食嘅北海道直送海膽，鮮甜味都會爭咗少少。我自己就叫咗炙燒左口魚裙邊壽司同埋炙燒三文魚壽司，仲有三文魚芝士青瓜卷，又係好新鮮，好厚身，咬落去嘅口感好滿足。阿媽叫咗壽司拼盤，賣相不過不失，我淨係試咗三文魚子軍艦，滿滿嘅三文魚子喺口裏面爆開真係好滿足。佢另外仲叫咗三文魚腩壽司，又係非常肥美甘香。今餐比較遜色就係靜岡高糖度蕃茄配黑松露鹽，個蕃茄好細切得好薄，同埋冇乜黑松露鹽味，不過個蕃茄係好鮮味好甜，食完好開胃，尤其當食完啲壽司覺得有啲膩嘅時候，食一片蕃茄感覺好Refreshing。今餐大家都食得好滿足，老竇話好掛住件三文魚刺身，真係第一次聽佢講話好掛住啲日本嘢…… …查看更多

有一段時間無黎，因爲有一陣子覺得食物份量比其他分店少。但今次黎，唔單止份量多左，食物質素都好左好多，魚生好新鮮，全部厚切，特別係三文魚，肥美有鮮味。銀雪魚燒得剛剛好，好滑，味醂既比例剛好，鹹甜適中。每樣食物都feel到廚師既用心。服務都好左好多，明顯侍應全部換晒人，好親切好有禮貌，時刻留意客人需要，每次我覺得杯水凍左，侍應就剛好走埋黎幫我加水，好似會read my mind咁。可能我用餐既時間比較早無乜人，我覺得環境都舒服左好多。當我差唔多埋單既時候，就開始full house了，不過有質素既食肆係應該要多啲人支持既。…查看更多

NOV11 Birthday • 同屋企人食生日飯 ♥️我哋一家人都好鍾意食日本嘢 適逢生日Book咗晚市食晚餐 ! 刺身拼盤每件都係厚切 😋😋😋天婦羅蝦肉鮮甜 , 如果再炸脆卜卜啲就更加好 ! ⭐️Daddy大讚牛肉烏冬好大碗 ! 好耐冇食蕎麥麵 😋 自己一個人食晒一份 😋服務態度好好呀 ! Daddy好食得Wasabi , 我哋想要多啲Wasabi 2次 😆侍應哥哥都笑住答OK冇問題 ! 侍應小姐每隔一陣就主動過嚟幫我哋斟熱水 ! 下次再泥過幫襯😋😋😋…查看更多

成個又一城都係車銀優粉絲，難得殺出一條血路搵食，揀咗穴藏。有bar枱位，午餐🥣menu，叫咗穴藏刺身御膳（$328），上咗沙律🥗先，之後茶碗蒸、面豉湯同漬物，再上刺身拼盤，但侍應冇介紹邊9種，海膽唔掂☹️☹️，但其他刺身厚切食到皓飽😋，有吞拿魚腩、油甘魚、𩶘魚、三文魚、帶子、赤身、燒白身魚、牡丹蝦。甜品🍮係蕨餅，彈牙…查看更多

特意过来看了大家的点评，才发现好几位食客在吐槽这家的戴眼镜短发中年女服务员，今天真的是长这么大第一次被餐厅服务人员用菜单本戳到身上，我一直说服自己她不是故意的，但是我这么大岁数，不管国内外哪家餐厅，也没有遇到过服务人员递菜单直接用力地戳到我身上，这位戴眼镜短发女服务员应该就是故意的，然后假装不小心继续看我点单，她非常着急，极度不耐烦，那种催我快点点好的态度太下头了，说实话，你家的菜价格不算贵，味道也可以，但是这样的服务态度真的把餐厅口碑拉低，最后帮我结账的小哥态度还好，但今天真的是让我很不舒服的一次就餐体验。…查看更多

穴蔵 (九龍塘)九龍塘達之路80號又一城UG樓UG-35號舖今日難得可以早放，去左公司附近既又一城搵食睇黎睇去 揀咗食唔係好多人既穴藏今次食左佢地既lunch menu 入面既 極上壽司套餐 （$268）壽司味道中規中矩，調味適中，魚刺身都新鮮，但海膽一般。比較驚喜嘅係甜品蕨餅，好有黃豆味同黑糖味，只可惜得一件，唔係好夠喉成個套餐價錢較貴，但環境同座位都舒適，午飯時間要喺繁忙嘅又一城入面搵食嘅話，係唔錯嘅選擇。我個人比較大食，呢個套餐都夠飽，所以都推薦價錢：$268(要加一）味道：⭐️⭐️⭐️ ⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️…查看更多