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2013-12-19
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國金軒，是一間我想來挺久的中菜廳，就是在Mira酒店內，而這次安排吃的是大閘蟹，實在難得可以吃到水尾的大閘蟹，也真是幸運，實要感謝公關的安排。叉燒燒腩仔： 難得的是燒腩仔的皮是略有厚度而明顯的脆身，肉質不鞋口，也是我的心頭好。斑腩： 雪白而完整的斑腩肉，分外喜歡近邊的部分，有點黏性而富彈性，感覺就是有滿滿的骨膠原呢，嘻。肉碎生菜包: 喜歡新鮮的生菜，吃的時候發出“十十”的聲音，清爽感來得很突出做得十分不錯，值得一試。大 閘蟹： 這應該是本年度最後的一隻大閘蟹，也是本年度吃到最佳的大閘蟹。吃的是原隻已經拆好的，金黃色的蟹膏毫無腥味，而且是分外的甘香。大閘蟹最不可錯過的當然 是那白色的蟹膏，這次吃到的是滿意的分量，入口黏黏的，有張住嘴巴的感覺，好吃。除了蟹膏之外，蟹肉方面也是紥實的，有水準。除了配傳統的花雕以外, 原來配白酒也來得巧妙, 更能突顯大閘蟹的甘香。鹽燒宮崎和牛粒： 配蒜片也是聰明的做法，咬下油花滿溢的和牛粒，是不失望的。片皮鴨: 我是很愛吃烤鴨的，而且也很喜歡可以欣賞師傅切片皮鴨。皮的部分滿有光澤，跟鴨肉的比例調和，值得一提的配料除了典型的青瓜和蔥，還有薑絲，而且跟片皮鴨一塊吃
叉燒燒腩仔： 難得的是燒腩仔的皮是略有厚度而明顯的脆身，肉質不鞋口，也是我的心頭好。
斑腩： 雪白而完整的斑腩肉，分外喜歡近邊的部分，有點黏性而富彈性，感覺就是有滿滿的骨膠原呢，嘻。
肉碎生菜包: 喜歡新鮮的生菜，吃的時候發出“十十”的聲音，清爽感來得很突出做得十分不錯，值得一試。
大 閘蟹： 這應該是本年度最後的一隻大閘蟹，也是本年度吃到最佳的大閘蟹。吃的是原隻已經拆好的，金黃色的蟹膏毫無腥味，而且是分外的甘香。大閘蟹最不可錯過的當然 是那白色的蟹膏，這次吃到的是滿意的分量，入口黏黏的，有張住嘴巴的感覺，好吃。除了蟹膏之外，蟹肉方面也是紥實的，有水準。
除了配傳統的花雕以外, 原來配白酒也來得巧妙, 更能突顯大閘蟹的甘香。
鹽燒宮崎和牛粒： 配蒜片也是聰明的做法，咬下油花滿溢的和牛粒，是不失望的。
片皮鴨: 我是很愛吃烤鴨的，而且也很喜歡可以欣賞師傅切片皮鴨。皮的部分滿有光澤，跟鴨肉的比例調和，值得一提的配料除了典型的青瓜和蔥，還有薑絲，而且跟片皮鴨一塊吃也不失為好選擇。麵粉皮的部分有新意---有原味，紅蘿蔔和菠菜味。
國金三式美點： 總有選擇困難症，所以最喜歡可以選一次可以吃好幾款的甜品了，點了三式美點，有蛋撻，拉椰糕，柚子梅酒果凍，稍嫌果凍的柚子稍有澀身，但其他也不錯，屬可以一試的水準。
棗皇糕：個人向來不怎麽愛吃棗皇糕，但這個是比平常吃到的要好水準，質感對辦，亦不過甜。
吃到最後的時令大閘蟹，真是幸運，除此之外，也吃到了幾款很有意思的菜式，來得挺有水準的。大閘蟹，明年再見了！
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