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2023-02-24
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Vista 係aqua group 旗下新開嘅意大利fine dining restaurant & bar。餐廳進駐aqua舊址，全層採用落地大玻璃窗，每一個位置都可以飽覽醉人嘅維港海景，景觀真係好開揚好震撼🥰！而且餐廳夜晚燈光較為昏暗，真係好有情調，十分適合慶祝🥂。Vista主打精緻嘅意大利菜，當中有少部分於席前製作，而且每一道菜式擺盤精美🍽️，睇得又食得。------------------------------Fassana Beef Tartare $225 【8.5/10】呢道係義式生牛肉他他。侍應首先會係席前將免治生牛肉、蛋黃、初榨橄欖油同一系列調味料拌勻。生牛肉入口軟滑有彈性，而且調味非常出色，唔會過濃之餘可以將牛肉嘅鮮味帶出，配以香口嘅薯仔薄脆一齊食，真係會食唔停😋！------------------------------Saffron and Italian Sausage Risotto $230 【7.75/10】呢道係番紅花意式香腸意大利飯。Risotto粒粒分明有咬口，而且每一粒都裹滿濃濃嘅番紅花芝士醬汁🤤。意式香腸充滿肉汁，帶有少許焦香，佢嘅鹹香配上r
Vista主打精緻嘅意大利菜，當中有少部分於席前製作，而且每一道菜式擺盤精美🍽️，睇得又食得。
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Fassana Beef Tartare $225 【8.5/10】
呢道係義式生牛肉他他。侍應首先會係席前將免治生牛肉、蛋黃、初榨橄欖油同一系列調味料拌勻。生牛肉入口軟滑有彈性，而且調味非常出色，唔會過濃之餘可以將牛肉嘅鮮味帶出，配以香口嘅薯仔薄脆一齊食，真係會食唔停😋！
Fassana Beef Tartare
$225
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Saffron and Italian Sausage Risotto $230 【7.75/10】
呢道係番紅花意式香腸意大利飯。Risotto粒粒分明有咬口，而且每一粒都裹滿濃濃嘅番紅花芝士醬汁🤤。意式香腸充滿肉汁，帶有少許焦香，佢嘅鹹香配上risotto食啱啱好。
Saffron and Italian Sausage Risotto
$230
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Saffron and Italian Sausage Risotto
$230
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300g Grilled Australian Rib-eye, Read Wine Jus $320【7.5/10】
牛肉份量慷慨，牛味香濃，肉質富有彈性，熟度完美🥰。醬汁嘅紅酒味道突出，剛好中和咗牛肉嘅膩。
300g Grilled Australian Rib-eye, Read Wine Jus
$320
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300g Grilled Australian Rib-eye, Read Wine Jus
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Pistachio Tiramisu $148【7/10】
Vista提供3種味道嘅Tiramisu🍰，包括經典、開心果同榛子。廚師會推架車仔係食客席前逐層製作呢道甜品，好有睇頭。
Pistachio Tiramisu 嘅開心果味十分濃郁突出，連埋浸咗expresso嘅手指餅乾同面頭嘅開心果碎食，十分有層次。不過小編覺得整體過甜，而且朗姆酒味唔夠濃郁。
Pistachio Tiramisu
$148
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Orange & Dark Chocolate Mousse $118【7.5/10】
呢道甜品有朱古力脆片🍫、開心果碎、香橙蓉、黑朱古力慕斯同埋綠茶海綿蛋糕。黑朱古力慕斯口感細膩軟滑，朱古力味十分濃厚。酸甜嘅香橙蓉同清新嘅綠茶海綿蛋糕則中和咗成個甜品嘅甜膩，令人食唔停口。
Orange & Dark Chocolate Mousse
$118
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